送交者: artichaut 于 2006-2-26, 00:22:52:
方舟子：它采取的是快速冷冻技术，保存在非常低温的条件在，零下一、两百度。我们采取这种快速冷冻技术的话，就可以把细胞相对完整地保留下来。如果细胞是缓慢地冷冻的话，细胞液结晶的时候，就会把细胞膜给弄破了，这个细胞就死掉了。如果快速冷冻的话，就不会出现这种情况，不会让细胞结构发生改变。所以这种快速冷冻技术在生物学上是应用得比较多的。我们以前做实验的时候，经常用这种办法来保存细菌。用一个菌株做完实验以后，以后还要用，而且想长期保存下去，怎么办呢？就把它快速地冷冻，然后冷藏起来。一般保存细菌的话，是藏在零下70度。如果要更长久地保存的话，是保存在液氮里头，温度就更低了。所以对细菌，还有一些比较低等的生物，是可以这样来处理的。但是对高等的生物，比如哺乳动物，比如人，你这么冷冻以后，是不是还能把它复活？
这个就很值得怀疑了。因为高等的动物身体结构很复杂，如果某些细胞、组织的结构被破坏了，人可能就活不成了。我们保存细菌的时候，是保存很多很多的细菌，同时把它们冷冻起来，你再把它解冻的时候，实际上里面有一部分是已经死了，活不成了。但是只要还有少数细菌是活着的，我们就可以继续繁殖它，继续扩增。但是对高等动物来说，就不能这样。如果对人来说，你百分之四、五十的细胞死了，你这个人肯定是活不成了。
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偶对这段话有些异议. 一般偶们冻存细胞,都是讲究缓冻速溶的, 偶们冻细胞的时候加DMSO的目的之一,不就是让降温速率缓一些吗?以前有一些麻烦的办法让细胞慢降温,现在一般是先放在isopropanol里再放进-80℃过夜,再放进液氮罐中.缓冻的目的恰恰是为了降低形成冰晶的风险,防止细胞遭到破坏.而溶起来则是要快,从液氮罐取出立马就37℃水浴了.这在current protocol里面都是可以查到的.当然current protocol里也提到有的实验室就是直接进液氮,也没啥,偶只是说在理论和常规操作上我们还都是说"缓冻"的.
细菌的话偶没冻存过,理论上也不太了解.问了身边一个同学,讲以前他做的时候也是速冻的.