送交者: 方舟子 于 2006-2-26, 01:28:31:

回答: 对老方作客北京电视台讲的一段话有些异议 由 artichaut 于 2006-2-26, 00:22:52:

食物保鲜也是采用快速冷冻技术，原理一样。

• 肉类保鲜要速冻，但保存细胞为复苏目的的话，的确要缓冻急融 - 桂铭 (2642 bytes) 2006-2-26, 10:26:57
  • 二者的原理并无不同。保鲜正是为了保护细胞结构的完整性 - 方舟子 (74 bytes) 2006-2-26, 11:28:24
    • 那以後冻存就简单了, - artichaut (486 bytes) 2006-2-26, 12:14:10
      • 你把不同的事情搅到一起当然觉得简单了 - 方舟子 (270 bytes) 2006-2-26, 12:34:32
    • 细胞结构的完整性与复活能力还是有距离 - 桂铭 (393 bytes) 2006-2-26, 12:08:20
      • 我们讨论的并非单个细胞的复活能力，而是有机体的复活能力 - 方舟子 (233 bytes) 2006-2-26, 12:26:38
      • 找的网页也一样 - artichaut (0 bytes) 2006-2-26, 12:17:07
• 食物速冻我们一般只会关心对味道有无破坏, - artichaut (66 bytes) 2006-2-26, 02:28:35
  • 食物味道有无破坏，恰恰与细胞有无破坏相关。 - 方舟子 (0 bytes) 2006-2-26, 07:46:41

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