二者的原理并无不同。保鲜正是为了保护细胞结构的完整性
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送交者: 方舟子 于 2006-2-26, 11:28:24:
回答: 肉类保鲜要速冻,但保存细胞为复苏目的的话,的确要缓冻急融 由 桂铭 于 2006-2-26, 10:26:57:
冷冻精子、胚胎也是一个道理。
加冷冻液的要慢冻,不加冷冻液的要速冻。
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