儿子和我都喜欢卡金饭菜(Cajun), 今天就我们俩在家, 于是上网搜寻卡金菜谱, 发现姜波辣丫什锦饭(Jambalaya)蛮容易做的. 依葫芦画瓢的效果相当好, 不荪于饭馆水平.
主料:
白米(一杯);
生虾(10只), 去皮一分为二切两片;
波兰牛肉香肠(beef kielbasa)(6吋长), 切成丁;
蔬菜丁: 红洋葱(一片), 西洋芹(两根), 彩椒(一个), 胡萝卜(两根).
调料:
白糖, 橄榄油,卡金调料(Riley's Cajun Seasoning).
做法:
1. 预热铁锅, 放两勺橄榄油;
2. 放蔬菜丁翻炒, 加一点点白糖(不要能尝出甜味)和适量的卡金调料(多了可能太辣太咸);
3. 加虾片和香肠丁继续翻炒;
4. 加水(比煮饭用水稍少一点)加白米一起大火煮开;
5. 盖上铁锅小火焖25分钟左右直到米饭熟透就行了.