中餐的长处和短处
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新语丝读书论坛
送交者: eddie 于 2007-01-22, 10:28:29:
以理呆的分析,中餐的最大好处是Portability,无论吃什么,一顿饭菜拿个小盒子一装就走,微波炉一热就好。牛排什么的就不行。(最近几年流行起来的墨西哥wrap也差不多。)
最大短处是Scalability。炒菜给一个小家吃和作二三十人的小宴就大相径庭。不如用烤箱作东西方便。
所有跟贴:
论8-16眼的高效煤气灶群stove cluster对提高scalability的作用
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Nixrreg
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米国快餐全部都是批量制造
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老中一号
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看国内电视台的烹饪节目,有一处特别不明白
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shine
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不太好意思直接说加味精
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eddie
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加一点糖,很出鲜味的。
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蓝隼
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閣下是江浙人吧
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唐好色
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They were paid by the 鸡精 producer. (无内容)
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Latino2
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鸡精是不是鸡汤浓缩而成?如果是这样,应该比味精好吧。 (无内容)
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fuzzify
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It suppose to be. However, this year head 鸡精无鸡
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Latino2
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狮子楼俺还没哟光顾过,等打听到了向你汇报。 (无内容)
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shine
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Thanks. Look forward to your biased report then :) (无内容)
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Latino2
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给老美吃的pf.chang其实味道不赖,尤其是当老中出门旅游
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shine
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还不如PANDA EXPRESS.蒙老美的. (无内容)
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outsider
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老美鼓弄出来的水牛鸡翅真的不错,
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shine
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大家说说,多大的小孩子可以给他们吃辣的?
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fuzzify
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“吃辣椒要从娃娃抓起”! (无内容)
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Latino2
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没统计过:)
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shine
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如果要统计,我只关心江浙人的孩子的情况。他们湘川赣的肯定比我们早。 (无内容)
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fuzzify
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shine, are you serious? :-)
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ping_max
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你在湾曲就不一样了,你们那里跟在国内也没什么大区别,
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shine
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价格比一般的中餐好象贵一些,但还是比欧洲菜便宜,
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shine
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pf.chang是连锁店?都哪些州有啊? (无内容)
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fuzzify
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not only chained. its stock has been famous too (无内容)
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ping_max
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对连锁的,我在salt lake city吃过一次.
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shine
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中餐味道好说不上,国人的口味是从小锻炼出来的
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浪琴
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没有标准是因为国人惯有的模糊逻辑。不讲营养吗?不是很多东西都"补"吗?
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fuzzify
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讲是讲的,但只是标榜,不是实事 (无内容)
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浪琴
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我觉得中餐最大的长处还是便宜和味道好,短处是相对来说不卫生。 (无内容)
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fuzzify
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也有中餐馆很卫生也很贵的
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eddie
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(122004)
所以是相对来说,或从统计意义上来说。 (无内容)
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fuzzify
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2007-01-22, 11:39:22
(122014)
“味道好”不算。 大家都会说自己国家的味道好。 (无内容)
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Latino2
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2007-01-22, 11:02:37
(121999)
对老美来说,觉得中餐味道好的是不是要比觉得其他国家餐味道好的多?
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fuzzify
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2007-01-22, 11:11:02
(122002)
“老美”喜欢意大利或墨西哥餐的远大于喜欢中餐的
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eddie
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2007-01-22, 11:34:06
(122008)
Same question: any survey results to support this point? (无内容)
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fuzzify
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2007-01-22, 11:36:02
(122011)
not really. (无内容)
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steven
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2007-01-22, 11:30:03
(122007)
Have you seen some survey results or was it just your own impression? (无内容)
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fuzzify
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2007-01-22, 11:34:40
(122010)
I don't have any data, however, you can always deduce that
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steven
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2007-01-22, 16:27:55
(122103)
Let's single them out, and let them PK 中餐馆 one by one.:-)
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fuzzify
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2007-01-22, 17:08:18
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中餐的便宜是中餐的经营方式造成的和中餐没关系 (无内容)
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HunHunSheng
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2007-01-22, 10:48:54
(121997)
中餐的经营方式和中餐没关系?你这是什么程序的逻辑?:-)
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fuzzify
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2007-01-22, 11:03:55
(122000)
eddie说的那两条不也只是中餐的经营方式吗? (无内容)
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fuzzify
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2007-01-22, 11:05:11
(122001)
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