主持人：走健康之路，做健康的人。都说吃水果对身体好，...（但）水果真的能变成我们的健康帮手吗？今天要解决这样的问题。各位，你真的会吃水果吗？请回答这个问题：
以下哪种说法有道理？
（1）多吃水果可美容和减肥
（2）多吃水果可催人老化
（3）多吃水果可替代蔬菜
。。。。
好，现场74位（四分之三的）观众选（1），而我们的专家给出的答案是（2）。下面我们请于康教授解释一下。
于康：这题确实有点难，但是这题为什么重要呢？是因为它可以纠正大家一个概念。注意啊，水果绝对不是越多越好。水果里主要是果糖，当多摄入果糖的时候，它会造成果糖的焦糖化反应。这是一种氧化反应，会导致人的老化过程的加速。
注意！现在全世界包括美国和（其他）一些国家已经大幅度减少了水果的推荐量标准。（原因）就是发现大量进食水果之后，造成氧化过程的加重，从而造成危险度增高。主持人：它的危险主要有什么？
于康：老化的过程，部分重要器官更容易被氧化，也就是衰老。
嘉宾：那减肥这个事呢？
于康：减肥这个事是这样，多吃水果可以美容减肥是做不到的。因为水果里的果糖是主要的，但也含有相当量的葡萄糖。所以大量的吃水果，即便是果糖，它也有热量，肥是减不下去的，甚至可能有增肥的作用。至于美容就更谈不上了，因为当它催人老化的时候，只能让皮肤越来越粗糙，而不是越来越细腻。
主持人：我手里的这个苹果大概400克，一天可以吃几个？
于康：每天不超过500克的水果，是安全和适宜的。
主持人：那这一个苹果就行了。（嘉宾：才一个呀？）
于康：“每天一个果，大夫远离我”，（这句话）就是从这儿来的！它就是告诉你，每天的水果量就是一个...以我们主持人手里拿着的400克左右这一个苹果为基准、合理的量。
谁听说过全世界都在“大幅度减少水果的推荐量标准”？查一下美国营养学会，美国糖尿病学会，美国癌症学会的网站，有哪家在说吃水果的坏处？倒是有文章说，70年代的营养推荐标准不适应当前脂肪超标而水果蔬菜的摄入量不足的状况。