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新语丝读书论坛
送交者: JFF 于 2011-01-16, 22:01:54:
回答:
大狮子头
由 湘女 于 2011-01-16, 21:42:53:
* 黑胡椒粉，少量
* 白糖，一点点
* 伏特加酒(Vodka)，2汤勺
* 香油，1/2小勺
* 橄榄油，1/2小勺
* 鸡精，1/4小勺
挂狮子头卖狗肉嘛。
所有跟贴:
加鸡精是有些作弊，但别的调料也不用吗？你是怎么做的？ (无内容)
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湘女
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2011-01-16, 22:05:12
(537867)
你做中国菜根本不上路子。你不会做中国菜，句号。 (无内容)
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JFF
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2011-01-16, 22:07:01
(537869)
搅屎棍不会做中国菜，句号。 (无内容)
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psychina
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2011-01-16, 22:13:33
(537874)
言论不自由也就拉倒，居然连正宗的笑肉和狮子头也没吃到，不禁要大哭一场 (无内容)
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psychina
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2011-01-16, 22:16:54
(537881)
我也多年没吃过硝肉了
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梅子
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2011-01-16, 22:21:40
(537883)
吃过风鸡么？ (无内容)
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psychina
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2011-01-16, 22:26:33
(537886)
yes.带毛挂在外面几个月的 (无内容)
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梅子
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2011-01-16, 23:26:47
(537902)
我做中国菜不愿花时间下功夫，全是简易版。 (无内容)
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湘女
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2011-01-16, 22:11:01
(537873)
狮子头要烧久一点，一小时以上吧，下星期再试一次 (无内容)
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梅子
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2011-01-16, 22:16:36
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也许。本想多烧些时间，但大家肚子饿了，尝了尝，味道和口感都很好，就关火了。 (无内容)
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湘女
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2011-01-16, 22:52:08
(537893)
NO。谈不上下不下功夫简易版，你压根就不知道怎么做。 (无内容)
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JFF
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2011-01-16, 22:16:11
(537878)
什么标准？我在朋友圈子里算可以的。 (无内容)
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湘女
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2011-01-16, 22:18:42
(537882)
跟写字一样，从描红开始。按菜谱做。 (无内容)
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JFF
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2011-01-16, 22:24:26
(537885)
已经过了按菜谱做的阶段，现在是随意简化阶段。 (无内容)
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湘女
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2011-01-16, 22:53:27
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你就没按菜谱做过中国菜，就跟没临过帖子的写字者一样。
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JFF
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2011-01-16, 23:11:32
(537898)
何以见得？我有几十本中西菜谱。
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湘女
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2011-01-16, 23:20:47
(537900)
油锅是特意简化掉的，没有芡粉是因为用了面包屑。 (无内容)
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湘女
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2011-01-16, 23:56:00
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你烧的菜都一个味。 (无内容)
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JFF
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2011-01-16, 23:55:52
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哈，黑胡椒不是有意加的。
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湘女
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2011-01-16, 23:53:55
(537913)
你就是把你家有的调味品都往里放，上海烧狮子头有放黑胡椒的吗？ (无内容)
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JFF
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2011-01-16, 23:40:39
(537909)
没有原料可以不加或用代用品，但哪本菜谱里讲红烧狮子头要加香油橄榄油鸡精的？
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JFF
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2011-01-16, 23:37:39
(537907)
别胡扯了，中国有菜谱早就有科学了。 (无内容)
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psychina
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2011-01-16, 22:27:52
(537887)
中国菜是艺术，美国菜是科学。麦当劳的热量算到小数点后一位。 (无内容)
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JFF
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2011-01-16, 22:30:53
(537888)
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