我还是觉得牛排是下馆子吃的东西，家里很难做的好。

所有跟贴·加跟贴·新语丝读书论坛

送交者: yogacat 于 2010-06-24, 15:15:29:

回答: 提上来回答ASH的牛排问题 由 湘女 于 2010-06-24, 14:44:29:

这个东西差一点可差好多。跟中国菜，尤其是川湘菜不一样，吃的不是调料。吃的是料本身，肉的质感，可能跟火候，切法还有肉的部位有关系。厨子作牛排都受过专业训练，还得有经验，做过好多才行，否则不好掌握。我以前的学校附近有一家很好的culinary school,我听小孩儿 议论，说是学切肉就要学一个学期。不知真假，听着挺吓人的。

$60的牛排可够贵的。一般大点儿的城市不错的馆子里也就40多刀吧。小点儿地方也就2/30刀。

我个人觉得，牛排是美国最好吃的东西。



所有跟贴:

加跟贴

笔名: 密码: 注册笔名请按这里

标题:

内容: (BBCode使用说明)