每年挑选的牛肉可能不一样，用的炉子也可能不一样。

最近两年用的是同一个烤炉，但每次都烤了两三块，火力不够，光调整时间不管用。昨天偶尔只烤一块，还有可能和室外温度有关，就这样碰上了。

也许该买一个好点的烤炉了。