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送交者: Kurt 于 2008-06-20, 07:33:19:

回答: wasguru热传导方程的第三个错误是忽略了水和饺子皮之间的热传导。由 james_hussein_bond 于 2008-06-20, 06:34:45:

http://www.xys.org/forum/db/3/164/177.html

唯一没说的就是“饺子有大约一半皮浮在水外”，而且

t = ln（(92-25）/（92-77)） / 0.012 = 125秒

其实，用你的算法，开始按稳态饺子表面温度为75度，温差应为50C,这样算的时间只有65秒

后面65秒不对，因为guru假定的是外皮温度不变 - Kurt (106 bytes) 2008-06-20, 07:45:42 (237282)
- guru的意思本来就是以反证法说明饺子皮不可能承担主要温差 (无内容) - eng (0 bytes) 2008-06-20, 08:35:50 (237287)