对于煮饺子这么严肃的一个问题，各位物理大家居然没人提出一条像样的物理定律出来讨论，实在是不应该，呵呵，难道没有搞物理化学的么？
个人觉得有两条基本定律可以拿来解决煮饺子的问题，
一是理想气体的状态方程：PV=nRT;
另外一个就是气体分压定律：在任何容器内的气体混合物中，如果各组分之间不发生化学反应，则每一种气体都均匀地分布在整个容器内，它所产生的压强和它单独占有整个容器时所产生的压强相同。
如果排除肉馅（固态）的影响，那么饺子的膨胀应该只与饺子内空气和水蒸气的状态变化有关。那么明白下面几个问题的话，就好解决了。
一是饺子内到底空气的量到底有多少（这个应该是饺子膨胀的主要原因）
二是饺子内部温度到底可以达到多少（这关系到空气和水蒸气分压能增加多少）
三是饺子的实际膨胀程度有多少（这个与内部压力有关，但主要是由饺子皮的韧性决定）
欢迎大家接着拍，呵呵。