狗了一下，结果是这个快速检测仪就是个分光光度计。

送交者: whatistruth 于 2011-09-08, 06:46:04:

回答: "由快速检测仪直接读取亚硝酸盐含量"--这个什么原理？由 whatistruth 于 2011-09-08, 06:20:28:

就是用吸收光谱来测含量的。
http://www.cdbsd.net/cdbsd_ProCatalog_2687679_1.html
就是个joke。还什么研磨静置15分钟。

估计原理是参考这个吸收值。如果找到这个吸收，换算成摩尔量。再根据取了 1G 来换算成含量。
[urlhttp://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?id=B6007909&Mask=80#IR-Spec[/url]

如果用这个去找纯净水里面的亚硝酸盐我就凑和了。
在一堆肉菜汤里面去找亚硝酸盐？我大胆预测一下，没有含量不高的食品。蛋白含量越高的越超标。
所谓冷藏以后增加的我还没有明白原因，估计是脂肪类的凝结，导致颗粒物增多，吸光值增加。

不管你信不信那个记者，反正我是不信了。搞分析的估计笑死了。

所有跟贴:

上贴有误。原理解释有误。 - whatistruth (896 bytes) 2011-09-08, 08:45:38 (618634)
K!才意识到“浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系实验室” - whatistruth (50 bytes) 2011-09-08, 06:55:51 (618619)
- 哪帮子不是害虫？到底有几帮子不是害虫？ (无内容) - ea0 (0 bytes) 2011-09-08, 07:13:30 (618622)
- 能不能科普一下，吸收谱里那个峰是NaNO2独特的吗? - 008 (58 bytes) 2011-09-08, 07:05:50 (618621)
  - 应该是亚硝酸根与显色剂反应后才产生特征吸收峰。 (无内容) - asasasa (0 bytes) 2011-09-08, 09:15:20 (618639)
    - 那个测定方法里把菜浆样品用离心机分离一下，然后取上清液去测定就没有什么问题了。 - asasasa (36 bytes) 2011-09-08, 09:18:27 (618641)
      - 怎么测出绝对含量的呢？ - 008 (73 bytes) 2011-09-08, 10:55:03 (618675)
        
        理论上含量为零,吸收为零.关键是他那么粗糙的做法,极有可能 - whatistruth (94 bytes) 2011-09-08, 12:20:57 (618683)
      - 你去参考一下上面那个EPA文件。 - whatistruth (137 bytes) 2011-09-08, 10:02:34 (618654)
      - 要看他测哪个波长。他的参比怎么设。 - whatistruth (136 bytes) 2011-09-08, 09:28:11 (618645)
蛋白质、脂肪含量越高的越超标 :-) (无内容) - whatistruth (0 bytes) 2011-09-08, 06:47:53 (618618)
链接 - whatistruth (161 bytes) 2011-09-08, 06:46:53 (618617)

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狗了一下， 结果是这个快速检测仪就是个分光光度计。

狗了一下，结果是这个快速检测仪就是个分光光度计。