这是铁板钉钉的结论了

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送交者: gyro 于 2010-11-30, 09:26:57:

回答: 我可以有把握地预言：高压锅也得不出蒸比煮快的结论。 由 JFF 于 2010-11-30, 09:08:37:

如果以肉的中心的温度为标准，熟的时间就由肉的热导决定。考虑到凝聚热，退一步说，100度的边界即使因冷凝热而向内微小移动也不会减少煮熟的时间。这个结论和压力无关。


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