不用再做实验了，用不用碗托，结果大同小异，我对自己的直觉和engineering

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送交者: JFF 于 2010-11-29, 13:17:51:

回答: 等我有时间再答复。要是你能按我的方案实验一下，俺会非常感谢。 由 jxh 于 2010-11-29, 12:37:28:

judgement 是有信心的。

用冰块直接接触开水或蒸汽我认为是更好的实验方案，凸显核心问题：被蒸/煮物体外表面的传热机制-不是什么扯蛋的冷凝传热！

被蒸/煮物体外表面的传热层里也有传质，AND SO WHAT？



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