送交者: sheepman 于 2010-11-11, 20:00:46:

• 不用直接担心，加热打开双键的可能性很小，否则就不会催化加氢了 (无内容) - wasqaz (0 bytes) 2010-11-11, 20:52:12 (513046)
• 橄榄油你也敢用来做菜？ - 北京猿人 (26 bytes) 2010-11-11, 20:39:07 (513036)
  • 橄榄油有好几种-PURE OLIVE OIL就是可以炒菜的 (无内容) - meiyou (0 bytes) 2010-11-11, 20:43:51 (513041)
• 刚去维基看了一下，猪油含有50%的不饱和脂肪酸， 而椰子油也有50% - wasqaz (10 bytes) 2010-11-11, 20:29:03 (513025)
  • 猪油含有50%单不饱和脂肪酸，总不饱和脂肪酸在56–62% - wasqaz (97 bytes) 2010-11-11, 20:31:12 (513026)
    • 而棕榈油中，约有50%不饱和脂肪酸， 所以斑竹的这句话有问题： - wasqaz (78 bytes) 2010-11-11, 20:34:04 (513028)
      • 所以维基地这句话是相对而言， 看连接： - wasqaz (206 bytes) 2010-11-11, 20:36:14 (513033)
• 几乎所有的天然不饱和脂肪酸里的碳碳双键都是顺式的 - JZ (72 bytes) 2010-11-11, 20:12:15 (513016)
  • 反式双键和代谢过程的不相容应该是其有害的根本原因 (无内容) - JZ (0 bytes) 2010-11-11, 20:28:04 (513024)
    • 没那么玄， 看上面 (无内容) - wasqaz (0 bytes) 2010-11-11, 21:42:06 (513083)
• 我的理解就是人造奶油之类的固体玩意儿。 (无内容) - timliang (0 bytes) 2010-11-11, 20:03:31 (513013)

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