为什么说烟熏火烤的腊肉不能吃?
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新语丝读书论坛
送交者: 湘女 于 2008-12-18, 17:32:59:
印象中, 烧烤肉有致癌物质是指被火烤焦的部分. 除此之外, 还有别的因素吗?
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说是说有致癌物, 不过吃多少次/多少年就能导致长癌,目前仍无数据
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blackbox
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2008-12-18, 18:20:10
(285509)
不烟熏, 不火烤, 不折腾 - 胡core (无内容)
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Latino2
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2008-12-18, 18:17:17
(285508)
腊肉可能产生亚硝基化合物
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queue
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2008-12-18, 17:45:45
(285494)
亚硝基盐和亚硝基酸胺不是一回事
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方舟子
(44 bytes)
2008-12-19, 03:59:33
(285586)
谢谢! 看样子也没什么危害. 受shine的启发,今晚吃微波炉烤红薯. (无内容)
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湘女
(0 bytes)
2008-12-18, 18:14:08
(285506)
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