方舟子在接受本报记者采访时，对于林光常的“另类营养学”的部分理论进
行了驳斥。

　　Q：在林光常的理论中，“牛奶是给牛吃的，不是给人吃的，喝牛奶有害健
康，一天吃一个红薯，保证你不会得癌症，香蕉的营养都在皮里面，要吃就吃烂
掉的香蕉皮……”对于他的这些理论，你是怎么认为的？

　　A：认为“喝牛奶不补钙反减钙”的一条常见证据是，那些有饮牛奶习惯的
国家例如美国，骨质疏松症发病率高，而没有这一习惯的国家例如中国，骨质疏
松症发病率反而低。实际的情形很可能恰好相反：根据美国骨质疏松症基金会的
估计，美国大约有一千万名骨质疏松症患者，而根据2005年“世界骨质疏松日”
时中国官方发布的数据，中国大约有八千八百多万名骨质疏松症患者。显然，中
国人的发病率要比美国人高得多。只不过因为这种疾病在中国受关注、重视的程
度远远低于美国，绝大部分中国患者都未就医，因此给人以中国骨质疏松症发病
率低的错觉。

　　有不少临床试验和流行病学调查都表明，通过喝牛奶来补充钙，能有效地降
低骨质疏松症发病率，而并非像那位“博士”说的提倡喝牛奶是过时的观点。