看你这样泡茶，我觉得好笑。你那个福建茶商可能不够“正港”。

本人是土生土长的闽南人，泡茶功夫和方舟子同出一源：）。本人现在的水平，能通过观色，闻香，品味，判断绿茶的品质。

不同的泡法，茶的味道肯定不同，不必做双盲实验，想想就知道，无非是控制茶水香气与味道的浓度而已。现在举两个例子：

“关公巡城”：将杯子围成圈圈，茶壶在杯子上方将茶水均匀地倒入杯中，并顺着杯子的排列绕圈。第一杯倒三四分满的时候，茶壶就移到下一个杯子的上方，如此绕了一圈后，再逆着原来的顺序反绕一圈，将每个杯子的茶斟满。因为先出壶的茶水较淡，后出壶的茶水较浓，“关公巡城”可以让每杯茶的浓淡均匀，使每位茶客的口感相同。

“韩信点兵”（并不多多益善）：斟完之后，壶里还会有些残余茶水，只能顺着壶嘴滴出来，刚开始滴得较快，后来滴得较慢，茶主得凭自己的功夫将每个茶滴滴入杯中。韩信点兵，不能漏点、错点，茶滴如果没有全滴出来，或者滴到杯子外面，或者有的杯子滴得多有的杯子滴得少，都不叫功夫。因为残余的茶水如果留在杯中，会继续浸泡茶叶，使下一泡茶变得苦涩。