他的怀疑离结论太远。作者怀疑的是烹饪方式：烹饪温度太高，形成有害有机物，

送交者: Amsel 于 2008-02-03, 09:54:26:

粘在铁锅上洗不掉、缓慢释放。但是因为缺乏定量数据，作者只能是怀疑而已。光谱上看到的结果没多大意义，因为不知道那些有害物的浓度和释放速度。另外这些致癌物吃了之后，应该更容易引起消化道癌症（食道癌和胃癌之类），而不是肝癌。