最爱吃老爸做的菜


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送交者: bluesea 于 2008-08-30, 05:53:31:

我喜欢吃的菜很多,当然上海菜比较多,用酒烧的草头,你们来上海的话一定要尝尝。喜欢吃菜主要是我有一个相当会烧饭的老爸。

虽然上海男人基本都会做饭,但老爸绝对是高手中的高手。文革那会子对于有点“白相宁”来说的老爸实在无聊,所以他把所有的兴趣都集中在吃上,也奇怪吃不胖。家里有点什么宝贝,反正留在家里也是被抄的份,干脆偷偷换点钱吃了算了。老爸说那时候家里一支派克金笔两顿就给吃没了。

这样很快他就是几家饭店的老顾客,老食客。吃玩了没事就跑去厨房跟师傅们讨手艺。那几年的功夫全耗在这上面了。等我懂得了,中国已经改革开放了有几年了。我就知道我最喜欢街坊结婚。因为那会子穷啊,但又可以公开的大闹吃喝了。所以那时候结婚,就会在自己家和弄堂里摆几桌酒席。为什么要摆在弄堂里呢?因为那时候上海人房子太小,家里能放下一两桌就算不错的了。

街坊要结婚,厨师首选就是老爸,不但送烟送酒,我还能跟着去喀油。我记得大家吃完几天后,结婚的那家又跑来我们家,手里拎着几条鱼,说这几条都是送的,但是要剩一条一定要老爸再做一次婚宴上的糖醋鱼给他们吃。自从上次婚宴以后家里人就念念不忘这道菜,把他逼得没法了。

我家的房子不大,起码比起另一个亲戚整套的老式大洋房来差很远。可是亲戚来上海死活都要住我们家,不图别的,就是贪上了我们家的菜。有时候一家老小都来了,床铺没了睡沙发,反正就是不走。而我也被养成了坏习惯,一般不是很给面子的话,我是绝对不会在别人吃饭的,留也白留。就是留下吃饭,人家好
心好意大鱼大肉的伺候,我也是皱着眉头应付下去。

俺媳妇最初上门来到我们家,说吃不惯,其实那顿饭是老妈为了表示欢迎未来媳妇闹着亲手做了几个菜。老爸只是辅导。后来上门多了,媳妇跟我说:你们家的菜怎么越吃越好吃啊。谈朋友那段时间省钱了,没事都不在外面吃饭,媳妇假装很省钱的跟我说,要不还是回你家吃饭吧。

上海最近的行情是要结婚要提前一年定好的酒店,不然根本定不到好的酒店。我准备婚礼时才提前了4个月,所以为了找个满意的地方定个酒店满上海转圈子,统计一下车就开了近千公里。其实条件只有两个,一个条件只要大堂可以坐得下,日子可以定在周末就可以了,我办的酒席桌数不多所以这个条件不难。另一个条件很麻烦:试吃一定要令我满意。

最后好不容易抢到一家五星级酒店,风风光光办个婚礼,要说菜单也不错啊,龙虾海鲜大鱼大肉,一样不少。可是宾客们不卖帐,来的宾客自然很多都是老爸老妈的故交老友。结果见着老爸的,就拉着他:“啥时候请我们到你们家去吃饭啦。”完全不
顾及我这个主办人脸灰灰的站在边上。

我结婚最开心的就是就是那些亲戚了,安排好的旅店不住,非住我们家。去其他上海亲戚家的时间是这样的:上午去,中饭
回来,下午去,晚饭回来。酒店里办大宴,我们家开小宴。

只是这次亲戚们有点不满意,说怎么感觉菜有点咸了,老爸有点不相信,自己吃了吃说;“还好啊。”大家都仔细品尝一下,说是咸了。老爸吸了口烟,长长的把烟吐出来:“哎。。。到底是老了,我的味觉不行了。”




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