【太蔟按：下面的我不是我。:-)】

http://blog.readnovel.com/blog/htm/do_showone/tid_1294780.html

前一阵子，有人说：煮饺子要“开锅煮皮，盖锅煮馅”，后面又有人说煮饺子“开盖煮馅，焖盖煮皮”。
怎么会有这样矛盾的结果？
有人还说饺子里面的温度会比外面水温高，会吗？
上十亿人的国家，煮饺子煮了几千年，谁测过饺子里面的温度吗？

今天我用温度计测了一下。在沸水里煮饺子，一个温度计就够了。 实验过程中，饺子包在温度计的水银球周围。
由下面主要结论：
（1）煮饺子与开锅闭锅没关系
（２）饺子里面的温度不会比外面高
（３）饺子里面的温度与外面相等时，大约需要10分钟，正好是饺子“熟”的状态

感想：饺子好吃不仅是因为饺子里面肉与蔬菜的味道，还因为肉煮得时间短保留了营养。