俺民科下,蛋白质变性应该只涉及氢键及更弱级别的作用


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送交者: pingshcn 于 2008-06-24, 16:59:50:

回答: 把煮饺子的民科思辨进行到底 由 conner 于 2008-06-24, 11:39:06:

一般应该很低,有几k焦耳/摩尔了不起了吧,淀粉那个也差不多吧



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