送交者: 鹏归 于 2008-06-19, 18:51:03:

回答: 饺子馅温度的实验证据：即使没有对流，23度的温差仍然全在皮上。内附文献。 由 james_hussein_bond 于 2008-06-19, 16:44:57:

• 另外十几度温差应该在皮与馅之间的气体上。 (无内容) - james_hussein_bond (0 bytes) 2008-06-19, 18:53:29 (237132)
  • 饺子馅不会悬浮在皮里面吧？ (无内容) - wasguru (0 bytes) 2008-06-19, 21:33:02 (237183)
    • 你觉得是水蒸气（还有空气）把热传给饺子陷，还是饺子陷把热传给水蒸汽？ (无内容) - asasasa (0 bytes) 2008-06-19, 22:01:46 (237191)
    • 不用挑刺,你明白什么意思。饺子皮与馅的接触面积远小于你估计的面积。 (无内容) - james_hussein_bond (0 bytes) 2008-06-19, 21:37:27 (237185)
      • 远小于？不会。 (无内容) - wasguru (0 bytes) 2008-06-19, 21:39:37 (237186)
  • 俺对这个说法表示支持 (无内容) - asasasa (0 bytes) 2008-06-19, 20:20:44 (237166)

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