一）饺皮弯曲变形的阻力，
二）饺皮的重力（上面部分）。前面说了，这些都很小。这里“撑起饺子皮”
的定义就是把瘪了的气球再吹鼓起来。注意此时没有说要把气球吹得比原来
的更大。

把气球吹得比原来的更大，这里可以称之为膨胀。膨胀需要克服簿膜拉伸的
阻力。饺子皮簿膜拉伸的阻力有多大呢？这样来想，你能用那样的饺子皮提
起0。8KG水吗？肯定不能，饺子皮非拉断不可。这是饺子皮簿膜拉伸阻力不可
逾越的上限，记为S0。
假设饺子皮直径80MM，厚度1MM。
S0　=　0。8KG/80MM**2　=　0。01KG/MM**2　=　1000N/M**2　=　1000PA
=0。01 atm

这个S0还不是内压P。要引起0。01atm的饺子皮簿膜拉伸力，所需的P是

P　=　S0/（r/t)
r是饺子的半径，设为15MM，t是饺子皮的厚度，仍为1MM。

P　=　0。0007atm。

即使你把提饺子皮的水放大10倍，所需的P也就7/1000　atm。
这点额外的压力是高阶微量。

上帖第二点的POINT是：内压大于外压不是必需的。