同意内外压力不会相差很大

同意内外压力不会相差很大

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送交者: Kurt 于 2008-06-17, 20:51:34:

回答: 忽略高级微量。我认为：由 JFF 于 2008-06-17, 19:51:48:

单要撑起来饺子皮还是需要一点压差的.需要有多少,我没概念,但似乎与克服饺子皮重量无关.

没看懂你的第2点.即便整个过程内外压力相等(1atm),也需要内部有空气存在(现实中总会有,除非抽真空).否则在饺子馅温度不到100度的情况下,饺子里的水所受压力大于蒸汽压的情况下下无法气化.

单要撑起饺子皮，所需的压力只要克服两个力： - JFF (857 bytes) 2008-06-17, 22:35:47 (236455)
- 假设饺子是球体，P　=　S0/（r/t)/2, P还要小一倍。 (无内容) - JFF (0 bytes) 2008-06-17, 23:13:19 (236464)
  - oops,漏了一刮号。P　=　S0/(（r/t)/2) ,P应大一倍。看新版： - JFF (48 bytes) 2008-06-18, 10:59:12 (236551)