以你自己的数据，假设一个饺子为一升，里面都是水，饺子皮的体积暂时忽略不计，那么里面溶解的空气是0.04L（你下面说按体积算），不过4%而已。里面的肉馅怎么发生有气体产生的化学反应？你还当拍脑袋肉馅就有反应发生么，这样不一般的主张，应该拿点证据出来吧。
你提到饺子皮里的空气也会出来，你再使劲想想，如果那气体出来，是往哪个方向跑，是往饺子外跑，还是往肉馅方向。
你还讽刺别人了，能护住你自己罩门就可以了。
你还可以使用一招，你不妨认为体积变化只有5%，那样你的判断就靠谱了，反正大家都没有量过。
愿意的话，去看看饱和蒸气压的内容，作为民科的我，网上还是看到过这部分内容的。