炖汤不应产生亚硝酸盐


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送交者: xiaojun 于 2007-11-14, 14:16:21:

回答: 厉家菜传人说炖汤不好,里面全是毒,嘌呤让人得痛风,亚硝酸盐让人得癌症 由 4U4luC2 于 2007-11-14, 13:32:50:

居家条件下似乎只有细菌才能把硝酸盐转换成亚硝酸盐。所以炖汤不会产生亚硝酸盐。



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