在美国的中餐

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送交者: tom_cat 于 2007-09-28, 12:39:25:

还是基本上做中国人的生意。
不过前几天去了blue ginger, 感觉不错。

我中餐馆去的不多，粗略的感受是：
1）。环境不好；
2）。服务质量不好；
3）。酒和甜点欠缺；
4）。上菜方式不好，应该分餐减量；
5）。每个菜的外观和装饰不够；
6）。炒菜所用的sauce大部分味道太重；
7）。经营者往往是掠夺式经营，用料不新鲜或偷工减料很常见；

中餐西化势在必行。


blue ginger做的不错。看了pbs的节目才知道他在wellesley有店。



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