送交者: jxh 于 2005-10-05, 01:07:15:

回答: “油香”是工艺的区别：生榨就不香，炒熟了再榨，就香了。 由 mirror 于 2005-10-04, 22:30:56:

低沸点菜油乃是罪魁祸首。
同样的热油煎炸，油气多令人感觉香浓。

• 不是“沸点”的，而是烹饪方式方法的问题。 - mirror (281 bytes) 2005-10-05, 01:42:01

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