而且是用来做食品时候用的。以前没听说过黄花蒿，只叫青蒿。具体是那种，不知道。

老家是安徽的，从小时候就记得家里做豆酱要用到青蒿。具体做法是将大豆（黄豆？）煮熟，倒进一张大的竹匾里，放进阴凉的屋子里让豆子长霉。这一步要用到蒿草，就是用蒿草将豆子盖住，帮助霉变。等到差不多了，去草，放到太阳下暴晒，完全晒干就可以下缸了：将干成块的豆饼捣碎倒进一个大缸里。还记得似黄似绿的霉菌乱飞的样子。加水，加很多盐。然后晒酱。做酱的时候应该是春夏之交。夏天晒酱一个毛病就是苍蝇容易下蛆，放很多盐大概就是为了对付这个，有时候用块玻璃把酱缸盖住，但似乎还是会有蛆进去。

豆酱是一款重要的配菜。经常和花生，豆腐干什么的，加点辣椒放到饭上面蒸熟当一盘菜。或者代替酱油炒菜。现在想想，家里做的酱味道应该是很鲜的，但当时觉得不好吃。因为那时还是穷很多，舍不得放很多麻油，酱豆干或花生吃起来只觉得咸，不觉得鲜。