回家是冰凉的老婆和温暖的葡萄酒。这是一个日本人说的。是的葡萄酒即便储藏问题在15度左右，喝以前小冰一下口味更好。白葡萄酒，起泡酒甚至放在冰桶里再呈上也是常见的。
先回复一下笔记1的事情：
1.如果连葡萄酒是佐餐酒都不知道，还好意思嘲笑别人是土包子的，我对他深表钦佩。我确实从没参加过只有红酒的聚会。红酒多酸瑟，红酒中的丹宁会让舌苔变粗糙，均衡的酸涩感会让两腮有收紧的感觉。我在想这样的口感如果不加食物综合会怎样，大致是看见是中国人办的，他就说：还可以，如果洋人办的，就说very good的路线。
2. 葡萄酒是佐餐酒，也是佐餐之王。为什么呢？因为个性十足。葡萄酒因为产地，年份，酿造工艺等会造成很大的个性差异。就如同美国就是个个性鲜明，但是总体看又是个性大杂烩一样。葡萄酒也是，总有一款适合您，且适合您当前的菜。ax 的菜多，最适合用葡萄酒开胃，这样就能大快朵颐了。啤酒么，饱肚结果自己烧的全喂别人了。我对酒陪菜这个环节掌握得还不好，下面是我的瞎猜，薯条，炸鸡翅，适合配上梅洛Merlot为主的葡萄酒。因为梅洛相对常见的赤霞珠，口味更顺滑，丹宁更沉稳，有梅子李子香。适合那个酱油鸡翅。有人问，不是说黑比诺配鸡翅吗？但是我的理解是老外鸡翅口味淡，中国鸡翅烧法，咸度高。需要酒体更丰满的酒来体现。
笔记2
1.藤老味更美，冰冰更好吃。
2.黑比诺酒红，红赤霞酒黑。国人只知解百纳（赤霞珠），波尔多，不知黑比诺，勃艮第，是缺少红酒知识。
3.产地标得越小越牛，装瓶越是自己装的越好。
4.轰轰烈烈的爱情从香槟开始，在花茶中结束。（不是我说的）基情从红酒开始，在白酒中结束。
5.闻香识女人也识葡萄酒。不要长时间的闻女人，这样变态，也不要长时间的闻你的酒，这会让鼻子麻木。
6.如同微信，开始以前摇一摇很重要，但也会有危险。2货才闹着要去跟人碰杯。
7.甜妹子轻，干货重。形容酒是本学问，好多词要懂。
8.没有美洲，全世界的葡萄藤都得完蛋，当然如果没有美洲，这些葡萄藤也不至于遭那灾。具体请找方舟子科普。