土豆烫牛肉


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送交者: 湘女 于 2013-04-04, 19:13:05:

今天本来是想做土豆烧牛肉的,但下班晚了些,来不及烧牛肉。于是来了一个修正,将牛肉切成牛肉片,放进土豆汤里烫熟。牛肉片鲜嫩,土豆酥软,口感味道都不错。席间还跟儿子聊起我们小时候的一句话,“吃土豆烧牛肉,到了共产主义社会。”

主料:

* 牛肉,半磅,横截纹路切成0.2厘米厚3X4厘米见方的牛肉片
* 大土豆,2个,削皮,切成3厘米见方的滚刀块
* 红洋葱,半个,切成0.5厘米见方的小丁

调料:

* 菜油,1大勺
* 酱油,3大勺
* 盐,适量
* 白糖,1大勺
* 芡粉,2小勺
* 生姜,一小块,切成姜末

做法:

1) 大火,中锅,一杯水,下洋葱丁,土豆块; 煮半小时左右,直到土豆酥软;
2) 将牛肉片用酱油,白糖,姜末,菜油, 及芡粉抓匀;
3) 土豆酥软后,下牛肉片,轻轻搅拌,烫熟后出锅(约3分钟);




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