牛排，其实就大块牛肉而已，绝大部分瘦肉，少部分脂肪。
出差去北京，试过排名挺高的台塑牛排和维兰西餐厅，好吃不好吃，另外一说。但，肉量少，是我唯一感觉。100多块钱，三分之一巴掌那么大一块而已。
我始终认为，我这辈子都没有吃过正宗牛排。看约翰韦恩西部片，那里面煎的牛排，简直有一张A4纸那么大，有两到三厘米厚。这才是我梦中牛排。
敲击这篇文字，顺便搜了一下。有中国人在香港酒店的扒房，吃过两斤七两一块的牛排，约48盎司，接近我的理想重量了。Texas Roadhouse，貌似美国很有名牛扒馆子，大的是22盎司，也就一斤多。
写到这里，强调一下，我不是想说，我没有吃过正宗牛排。
我是想问：为什么中餐里面，没有这种大块肉的菜？
东坡肘子，有大块肥肉，而且是多人吃。扣肉，大量肥肉，多人吃。
突然有个问题窜入脑海：除去沿海居民，放牧民族以外，中国人到底是怎么获得蛋白质的？？每天一点点的肉类，够吗？？是否正是由于饮食巨大差异，才导致外形差异如此巨大？？我所见过的体型接近老外的人群，就是80后海边长大的人。因为吃鱼长大，获取了足够多的蛋白质。
这个帖子的核心是：没有牛排这类食物，就没有足够体力，就没有足够精彩的社会和娱乐。例如足球与橄榄球。
而之所以没有牛排，只是因为，大量瘦肉，是稀罕物。中国人不舍得吃。
通过没有牛排这件事，可以判断出，中国体力差，民弱，民穷，民蔽（不懂得肉类蛋白质的好处）。