鸡泽辣椒简介 鸡泽辣椒生产历史悠久，据《鸡泽县志》记载，秦朝时就有种植，时称“秦椒”，做为农民自种自食的调味佳品，年年传种，代代发展。至明、清时期，已享誉燕赵，地方官吏送到皇宫，倍受青睐，从此成为御膳房不可缺少的主要调味品之一。
鸡泽辣椒种植历史渊源流长，相传秦代因瘟疫流行，曾使多人丧生，而常食辣椒者却免受其灾。人们发现它有防疫除病之功效，便将其移植田间种植。凭借鸡泽充足的阳光、肥沃的土质和独特的水气热资源，经过世代的精心培植，辣椒在这里扎下了根，并形成了自己的特色，优化为现在的“羊角椒”。在一千四百年前的隋朝，鸡泽辣椒就驰名燕赵大地，到明清时期，已成为宫廷贡品，是御善房的主要调味品之一。据《鸡泽文史资料》载：“其味质产量均较他处名优”。“产量、质量和出口量居全省首位，它不仅畅销国内，而且销往香港、澳门、朝鲜、日本、新加坡、马来西亚和美国等国家和地区，成为全国著名的辣椒生产基地，在国内外市场久负盛名”。鸡泽辣椒不仅是河北省的名贵土特产，也成为中国传统的出口农副土特产品之一。