类似假鱼海椒。但川人把茴香草叫鱼香

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送交者: 猩猩人类 于 2006-12-18, 22:47:21:

回答: 鱼香茄子和鱼有关么?它的英文翻译只是蒜浆茄子 由 HunHunSheng 于 2006-12-18, 22:19:03:

川人穷，家常做鱼杂草多而鱼少，辣椒姜蒜更是压腥出鲜的必杀技。有买不起鱼而嘴馋者，备齐辣椒姜蒜杂草等，一样烹饪，假想有鱼在。待起锅上桌时，鲜辣爽口，仿佛吃鱼一般。

若以茄子为杂草，也许算得上鱼香茄子。

但川人把茴香草叫鱼香，所以真正鱼香茄子的出彩之处应该是茴香草而不是大蒜。




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