送交者: sssa 于 2006-6-13, 16:48:55:
回答: 和sssa 网友谈杀杀杀猪 ：-） 由 田牛 于 2006-6-13, 14:49:26:
对头， 比教授见的多。本人杀猪也就看过三五回，看杀牛的次数到多些， 方圆几里地的， 一般都不漏过。
本人杀鸭／鹅算半专业， １３岁前操到不下五百次, 以鸭为主， 鹅基本上都集中在大约一个月时间内。 家门口有个井台， 不远处就是个篮球场， 时常是球打一半， 就给大婶们给叫去。不过只管杀， 放血。鸭子的气长， 放血后走个几十米很正常.
曾经有个邻居让放过血的鸭子给钻到下水道里了， 费了很大劲才搞出来。
本人这个半专业的， 知道何时放手, 放手的时候把鸭头往腋下一塞，可以让它挣扎而不走， 没有残血弄脏地面。让鸭子挣扎是杀鸭的重要一环， 否则大家会说影响味道。
有人吹老美杀猪机械化， 是不懂中国人的讲究。美国的猪肉里血都没放干净， 拿中国小城市去根本就卖不出去。