◇◇新语丝(www.xys.org)(xys7.dxiong.com)(xys.ebookdiy.com)(xys2.dropin.org)◇◇ 　　咀嚼槟榔究竟会不会致癌？ 　　·方舟子· 　　今年7月，央视新闻频道播出了一组报道，称湖南口腔癌高发，例如中南大 学湘雅二医院2010年收治的口腔癌患者为132例，2011年上升到262例，2012年则 高达454例。湖南省其他医院口腔癌患者也在急剧增加，去年全省收治的口腔癌 患者约有2000例。接受采访的几位医生指出，由于许多湖南人有咀嚼槟榔的习惯， 槟榔是湖南口腔癌的最主要致病因素，60%左右的患者都有咀嚼槟榔的习惯。根 据中南大学口腔癌前病变研究所的调查，在湖南，不嚼槟榔的人由于其它的因素 引起来的癌变率只有0.3%左右，如果嚼槟榔癌变率有7.6%。早在2003年，世界卫 生组织就已将槟榔列为一级致癌物。 　　据称，这组报道播出后，导致槟榔价格暴跌，比去年同期价格最高时暴跌了 80%。9月，央视经济频道播出一组报道进行“辟谣”，声称槟榔致癌无科学根据。 央视采访了两个重量级专家。一个是北京大学口腔医学院章魁华，曾是中国大陆 唯一参加2003年世界卫生组织国际癌症研究机构召集的槟榔专题研究会的专家， 他声称嚼槟榔本身问题不大，只有和烟草一起嚼才会致癌。印度之所以口腔癌发 生率高，就是因为嚼槟榔和烟同时嚼。章魁华声称这是这次会议的定论。而槟榔 致癌的病例，目前尚未发现，湘潭调查过一万多个案例，只有一例是口腔癌，而 且那一例还可能和嚼槟榔没有关系。另一个专家是河南大学药学院院长、国家药 典委员会中药研究特聘专家许启泰，他声称被世界卫生组织列为一级致癌物的有 200多种，包括烧烤食品、油条、反复烧开的水，言下之意是即使槟榔被列为一 级致癌物也没有什么了不得的。 　　都是央视的报道，都各有专家支持，而且认为槟榔无害的一方的专家似乎更 重量级，这要让公众相信谁呢？ 　　章魁华的确参加了2003年世界卫生组织国际癌症研究机构召集的槟榔专题研 究会，但是这并不是一次秘密会议，该会议的资料、结论最终汇集成了一部长达 334页的专著在2004年出版，题为《国际癌症研究机构关于对人类有害致癌物专 著第85卷：槟榔咀嚼物、槟榔果和某些槟榔果衍生亚硝胺物质》（槟榔咀嚼物指 槟榔果、蒌叶、消石灰的混合物，咀嚼槟榔通常咀嚼的是这种混合物）。该报告 并不仅仅研究印度的情况，还研究了十几个国家、地区咀嚼槟榔与口腔癌及其他 癌症的关系，有些国家、地区咀嚼槟榔时并不添加烟草，例如我国台湾地区。该 报告也研究了动物致癌实验的结果和其他数据。其结论是： 　　有足够的人类证据表明加烟草的槟榔咀嚼物致癌。加烟草的槟榔咀嚼物导致 口腔癌、咽癌和食道癌。有足够的人类证据表明未加烟草的槟榔咀嚼物致癌。未 加烟草的槟榔咀嚼物导致口腔癌。有足够的动物实验证据表明槟榔果致癌。有足 够的动物实验证据表明加烟草的槟榔果致癌。动物实验证据表明蒌叶、消石灰不 致癌。加烟草的槟榔咀嚼物是人类致癌物（1级）。未加烟草的槟榔咀嚼物是人 类致癌物（1级）。槟榔果是人类致癌物（1级）。 　　可见世界卫生组织认为不管加不加烟草，槟榔都能导致口腔癌，槟榔本身就 是一级致癌物。章魁华作为亲身参加了世界卫生组织有关会议的专家，说法却与 世界卫生组织大相径庭，而且声称这是世界卫生组织这次会议的结论，令人不解。 不知是因为章魁华能力有限而误解了世界卫生组织的结论，还是为了维护槟榔产 业利益说了违心话？ 　　2009年10月，世界卫生组织国际癌症研究机构再次开会，再次确认加烟草的 槟榔咀嚼物、未加烟草的槟榔咀嚼物和槟榔果是一级致癌物。在咀嚼槟榔过程中 槟榔果会产生致癌的亚硝胺物质。槟榔会诱发口腔出现肿瘤发生前的病变，进展 成癌症。而且该会议进一步指出，现在有足够的证据表明未加烟草的槟榔咀嚼物 导致食道癌，有限的证据表明其能导致肝癌。 　　至于河南大学药学院院长许启泰的说法也与事实不符。国际癌症机构公布的 一级致癌物名单人人可查，目前共有111种（而不是200多种），其中大部分都是 化学品，与日常饮食有关的只有烟草、酒精饮料和腌鱼，并没有烧烤食品、油条、 反复烧开的水。如果说因为烧烤食品、油条含有致癌亚硝胺物质还勉强能扯上关 系的话，说反复烧开的水能致癌则是没有任何科学依据的。 　　为什么这些重量级专家能如此罔顾事实，在中央媒体上信口开河误导公众？ 难道能够仅仅为了救一个嗜好品产业，就可以颠倒是非？那样的话，为了救烟草 产业，是不是还要力证吸烟无害？ 2013.9.25 （《新华每日电讯》2013.9.27） (XYS20131002) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys7.dxiong.com)(xys.ebookdiy.com)(xys2.dropin.org)◇◇