◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇ 方舟子:食品监督权应交予公众 记者:谢绮珊 2009-03-05广州日报   做客嘉宾   方舟子   本名方是民,著名学者,近年揭露数百宗学术腐败事件,被称为“打假斗 士”。   讨论主题   问题食品与学术造假   谈食品监管   有些部门说人手不够,只能做到被动执法;有些连被动执法都做不到。   谈保健品   即使没有有害成分也没必要吃,大家没必要花那个冤枉钱   本报北京讯 (记者谢绮珊摄影报道) 食品质量问题是目前关注焦点。昨天 下午,“打假斗士”方舟子做客本报北京报网直播室,探求根源与解决之道。   “食品监管不到位”   长年打假的方舟子笑言现在出门不太敢坐公共交通工具,但也自豪对造假现 象起到了一定的威慑和遏制的作用。对于近来发生的“问题奶粉”、“瘦肉精” 等一连串重大食品安全事件,方舟子说,“瘦肉精”原本是一种治咳嗽的药,摄 入过量对人的心脏有副作用。   追究这些食品安全事故发生的原因,主要是监管不到位。有一些部门说人手 不够,所以只能做到被动执法——就是新闻曝光才管理。但有一些甚至连被动执 法都做不到。他举了亲身经历的一个例子:“去年我们发现40多元一斤的‘天价 大米’,据宣传富含SOD成分,有抗衰老等好处。我一看就知道是骗人的,因为 从科学上讲不通,SOD不可能这么高含量,即使含量高吃了也不会有什么好处。 SOD是一种酶,就是蛋白质,煮到100℃,20分钟之后酶的活性就没有了。当时国 家的法律就有规定,食品是不能宣传有保健功能的。但我揭露之后没有看到有监 管部门出来管他们,反而是这家公司告我。法院一审驳回,认为属于学术争论的 范围,没有侵犯他们的名誉权,但又说我存在疏漏,言语过激。”方舟子说,目 前这种大米还在市场卖,而且法院所称的“存在疏漏、言语过激”还成为他们的 借口。   方舟子认为,要解决食品安全问题要形成问责制,就要让普通公众、消费者 有问责的权利,要将监督权交到公众手中,靠自上而下的问责是不会很有效的, 还要包括放宽舆论监督尺度,还有司法的问题,不是短期能解决的,而是一个很 长期的工程,不应该靠一阵风。   “保健品没必要吃”   对于保健品,方舟子说,春节那段时间,有广告宣传保健品应该用来送老人。 有人就来问这个品牌的保健品是否好,是否应该买,还问国外品牌的保健品—— 蛋白粉、维生素是否值得买。我一般都答复“没必要买”。即使没有有害成分也 没必要吃。   比如说,蛋白粉就没必要吃。“一天吃一勺蛋白粉,大概8克的蛋白质,也 就相当于一个鸡蛋的蛋白质含量,但卖到了好几块钱,而且其蛋白质品质还是比 较差的 ——内含只是大豆蛋白。而鸡蛋蛋白质被认为是对人体最好的。大家没 必要花那个冤枉钱。吃鸡蛋的话,大家会担心胆固醇高,但其实一个鸡蛋的胆固 醇含量是很少的。”   “摩尔探测器暴利”   记者问到“最近在揭露什么伪劣产品”,方舟子说,最近春节才过不久,听 说有专家研制出一种摩尔探测器,可以探测某个东西的分子成分,是万能的。如 果在比较远的地方藏着爆炸物,它能检测出来,还说有一些成功例子。   其实,这东西几年前我们也说过,我们一直在揭露它,是骗人的。这也不是 我们首先说的,而是国外的科研机构说它骗人,并且做过试验。国外的人把它拆 开过,里面的东西就是胡乱拼起来的,成本低,就几十块钱,但是它在国外以前 卖到上千美元,而卖到国内就几十万元。而且,这个东西名称不断地变换,以前 叫摩尔探测器,被国外机构拆穿之后又改了名,说是公安部门用的。但以前公安 部门也做了试验,没什么用。 (XYS20090305) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇