◇◇新语丝(www.xys.org)(xys4.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇   环保及食品安全知识系列问答(十八)——其他   问:我觉得今年夏天特别热,甚至在有空调的房间里都能感觉到。这是不是 表明地球气候正在变得更加炎热?   答:是的,地球气候确实正在变得更加炎热。根据联合国政府间气候变化委 员会最新(2007年)的报告,全球平均气温在过去的100年中上升了0.74摄氏度, 在过去的150年中,最暖的12年中有11年出现在1995年到2006年,其中1998年和 2005年是最热的两年。造成这种变暖的原因很可能是人类活动导致的。   人类在过去150年的工业化过程中燃烧煤、石油和天然气等化石燃料,把大 量温室气体(主要是二氧化碳)排放到大气中。这些温室气体就像培育蔬菜的玻 璃温室一样让地球表面温度升高。变暖的气候也会带来更多的极端气候,例如热 浪、暴雨、干旱等等。   不过,仅凭感觉夏天更热并不足以证明变暖。全球气候变暖是科学家根据统 计数据得出的结论和预测,这就像说某国的人均预期寿命是70岁,但这并不意味 着任何一个人都会在70岁死去。如果仅凭一个更炎热的夏天来证明变暖,那么一 个更寒冷的事件(例如2008年中国南方的雪灾)是否证明了气候的趋势是变冷? 当然不是。气候是天气的平均状态,具体的天气事件和长期的气候变化趋势并不 能直接划等号。可以确定的是,根据气候模型的预计,你很可能在未来遇到更多 更热的天气,但是由于天气系统非常复杂,由多种因素决定,某一个特定的天气 事件是否可以归结于全球变暖,这需要仔细研究,找到造成这种天气的具体原因。 (编写:柯南)   问:怎么计算一个人的二氧化碳足迹?   答:近些年来,地球气候变暖问题引起了人们越来越多的注意。在促进地球 变暖的各种所谓温室气体中,二氧化碳占据了一个主要地位,而二氧化碳恰恰又 是与人们日常生活息息相关的一种气体。我们生活中的每一项活动,从自身需要 的呼吸,到生火做饭和取暖,到使用电器,到乘车坐飞机旅行,都是一个消耗能 量的过程。这些能量来源于各种含碳的矿物(如煤炭和石油及其衍生燃料)的氧 化过程。二氧化碳便是这一过程中不可避免的副产品。那么,一个人在他的日常 生活中,会因为这些活动导致多少二氧化碳的排放呢?这个问题的答案就是所谓 一个人的二氧化碳足迹,也就是说他在地球上留下多少二氧化碳。   当然,每个人的二氧化碳足迹是没法科学地计算的,而只能根据他的生活方 式和消费习惯做一个粗略的估计。日常生活中对二氧化碳排放量影响比较大的主 要是住房、食物和旅行。比如说,在大城市里住公寓,因为公寓维修、取暖和空 调等等每年就平均排放三到十吨的二氧化碳。如果住单独的大房子,排放量还会 更多,也就是二氧化碳足迹会更大。普通的轿车如果开上一万公里,也会造成十 吨二氧化碳的排放。坐飞机旅行对二氧化碳排放影响更大。一次短途飞行就会 (平均每位乘客)排放半吨二氧化碳,而长途飞行平均一次就排放两到三吨的二 氧化碳。人们吃的食物在生产过程中也会直接地或间接地(通过损耗能量)造成 二氧化碳的释放。尤其是在现代社会,在超级市场买来的食物往往是从千万里外 的产地运来的,在运输过程中便消耗了大量的能量并产生二氧化碳。美国的一个 自然保护组织估计美国人在食物上平均每人每年排放四吨二氧化碳。   在计算二氧化碳足迹的时候,光知道能源的使用量也并不全面。因为各种不 同能源的使用造成的二氧化碳排放量也不同:由水电站发的电排放的二氧化碳比 用烧煤发的电就会少得多。因为具体到个人没办法追究其用电的来源,这只能按 照其所在地电源的估计平均值来计算。燃烧煤炭每发一度电差不多要产生一千克 的二氧化碳,而水电每度则不到一百克。由此可以看出水电站的优势。   知道自己的二氧化碳足迹以及它们的来源可以帮助每个人有意识地检查自己 日常生活中的习惯性行为,继而采取行动减少二氧化碳的排放。比如尽可能地节 省能源的使用,减少外出旅行等等。 (编写:程鹗)   问:日常生活中有什么办法能做到减少排放二氧化碳?   答:首先你应该考虑节省电能。由于目前中国大部分发电厂是用燃烧煤的方 式发电,而燃烧煤会向大气中排放二氧化碳,省电就意味着减少了二氧化碳的排 放。你可以选择:1、用节能灯代替白炽灯,同样亮度的节能灯的功率只有白炽 灯的几分之一。如果每个家庭都这样做,可以减少大量的二氧化碳的排放。2、 选择耗电少的电器,例如节能型的空调、冰箱和洗衣机。目前这些电器在销售的 时候都标明了能耗等级。尽量选择节能型的产品。3、使用替代能源。目前最适 合家庭使用的替代能源是太阳能。尽管太阳能发电尚未产业化,太阳能热水器技 术已经相当成熟。与电热水器和燃气热水器相比,太阳能热水器几乎不会带来二 氧化碳的排放。   其次,减少不必要的浪费、延长产品的使用寿命和回收也可以减少二氧化碳 的排放。例如,制造一部手机或一张纸都会导致一定数量的二氧化碳被排放到大 气中。如果你能尽量延长手机的使用寿命,也就间接减少了排放。同样,回收纸 可以减少森林砍伐,而森林可以吸收二氧化碳并把它贮藏起来,因此循环利用纸 也就减少了排放。   第三,选择二氧化碳排放更少的出行方式。尽量选择公共交通而不是自驾车, 因为这样平均到每个人的二氧化碳排放更少。如果要开车,选择耗油量小的汽车。 (编写:柯南)   问:做饭做菜时有什么办法能节省能源?   答:选用合适的、节能的烹饪工具:一、应根据家庭人数的多少选用大小合 适的饭锅,饭锅过大只会浪费能源。二、用高压锅煮食可以节省烹煮时间,不仅 减少能耗,而且能保存更多食物中的营养。三、尽量使用微波炉烧水、烹饪。微 波炉加热的速度快,能源效益高,和电炉相比,可以使用电量减少25~50%。电 磁炉的能源效率也比较高。四、选用传热性能良好的煮食器皿,并且保持清洁以 发挥最佳效率。   在烹饪时养成节能的习惯:一、冷冻的食物先自然解冻后再煮,这样可以节 省解冻耗费的能源。二、烹煮加的水量只要符合需要即可,不要加水过量,每一 点多加的水都要耗费能源加热,延长了烹煮时间。三、烹煮过程中尽量盖上锅盖, 减少热量散发,可缩短烹煮时间节省更多能源。四、食物一旦煮沸,就可以调小 火候,通常并不需要用大火才能维持沸腾。五、不必等食物煮好了再熄火,可以 提前一、两分钟熄火,用炉灶的余热完成烹煮。六、做好计划,烹煮完就用膳, 不要过早烹煮,因为给食物保温或再次加热只会浪费能源。   这些方法能省的能源对一个家庭来说可能很有限,但是如果许多家庭都如此, 节省的能源加起来就很可观了。 (编写:方舟子)   问:在日常生活中有什么做法能够帮助保护水资源?   答:水是人类生活中不可或缺的资源之一。我们所居住的地球有一个非常庞 大的水循环的生态系统,为我们提供着似乎源源不绝的水资源。我们能利用的不 仅是随着雨雪降落的水,还有江河湖中的地面水源和通过打井等措施汲取的地下 水源。人们从远古时代就学会了兴建水利工程,更好地利用这一资源。   然而,随着人口的增长、集中和工业化的发展,水资源在现代社会中反而正 在遭受到各种威胁,以至于许多地方经常发生缺水危机,或因为饮用水的不健康 而导致医疗卫生危机。人类生活对水资源的影响主要集中在过分开采使用、因为 地球变暖的综合因素导致很多地方的水资源减少乃至消失和水污染等方面。   我们日常生活中的许多看似微小的生活习惯也可以影响到水资源的安全。比 如随手把过期的药物或其它化学用品冲入下水道,就会增加水循环中不健康的化 学物品和重金属元素。日常生活中的各种污染物,比如机油、蓄电池、杀虫剂和 化肥等等,如果不妥善处理而随便丢弃的话,它们最终都很可能被雨水冲刷进我 们的用水系统中。   节约用水更是一项保护水资源的重要措施。节约用水不但直接减少对水资源 的消费和开采,而且会减少自来水供应过程中对能量的消耗,减少温室气体的排 放。这样也能帮助我们的水资源不至于因为冰川的融化而消失。 (编写:程鹗)   问:有些家庭在厨房水池下安装了粉碎机。这对环保有好处么?   答:象绝大部分环保问题一样,这个问题并没有一个简单的黑白分明的好与 坏的答案。想要搞清楚这一点,我们需要了解一下粉碎机的工作机理以及城市主 要的垃圾处理方法。   家庭在做饭时,会产生一些有机垃圾,如果皮和碎菜叶等。饭后,会有些不 会再吃的剩饭剩菜以及不可或不愿食的食物残余物,如肉皮、骨头等。一般情况 下,人们将这些东西装到垃圾袋(一般是塑料袋)里,然后扔到垃圾箱中。在几 乎所有的美国家庭和一部分的中国家庭中,人们把这些垃圾(除了坚硬如骨头的 东西)倒到厨房水池中,推到装在水池下的粉碎机里绞碎,然后放水冲到下水系 统中。   如果一个城市有非常完善的下水处理系统,用粉碎机处理废弃食物,不失为 一个环保的办法,因为这样做不仅可以减少塑料垃圾袋的使用,还可以减少填埋 垃圾的占地和焚烧垃圾对环境的污染。   粉碎机并不费电。一般粉碎机的功率在500到1000瓦之间,比普通台式计算 机略高。每次使用粉碎机的时间很短,一般在几秒钟到一分钟(据被粉碎的垃圾 数量而定)。粉碎机用水也不多。每天的用水量平均相当于冲几次坐式便桶。   对菜叶果皮等有机垃圾,最好的处理办法是自然母亲的方法——腐烂法,也 就是让微生物、真菌和小动物等去分解处理它们,让它们回归自然。有些城市具 有此等处理垃圾的能力,但大部分城市并不具备相应的技术和设施。   总之,在一般的中国城市,用粉碎机来处理与食物有关的有机废物,不失为 一种环保的选择。 (编写:太蔟)   问:我给孩子购买玩具的时候如何选择比较环保的玩具?都有哪些需要注意 的事项?   答:选购玩具的时候你可以考虑两个环境方面的因素。一个因素是你所选购 的玩具是否会带来环境健康问题。例如,一些玩具可能使用了含铅的油漆,儿童 在接触这些玩具的时候可能会把铅摄入体内(尤其是低龄儿童有时候喜欢吮吸玩 具)。一些玩具可能使用了有毒的偶氮染料。还有一些塑料玩具可能添加了邻苯 二甲酸酯类增塑剂,这些有毒的重金属和有机物对于正处于生长发育阶段的儿童 特别有害。例如儿童铅中毒可能导致智力发育迟钝,而邻苯二甲酸酯类物质可能 导致儿童性早熟。   另一个需要考虑的因素是玩具在丢弃后是否会对环境造成影响。例如一些电 动玩具(例如遥控玩具汽车)可能使用了镍镉电池作为电源。但是镍镉电池中的 镉是有毒的金属,随意抛弃含有这种电池的玩具可能导致镉污染。   当然,还有一个非常重要的因素需要考虑,那就是要避免选择那些对儿童可 能产生身体伤害的玩具(例如尖锐或易脱落的物体,含有小磁铁等等)。   在中国,包括玩具娃娃和塑胶玩具在内的几类玩具已经实行了强制认证制度。 在选购玩具的时候,尽量选择有认证标志的玩具。 (编写:柯南)   问:如何选择比较环保的家具?   答:为了保护森林资源,购买木制家具时,应选择来自可持续森林的产品, 避免使用由珍稀木材制成的家具。寻找商品的 FSC(森林管理委员会)标签是选 购环保家具的一个便捷方法,该标签是木制产品的“绿色标签”,表示原料木材 来自经营良好的森林,相关森林的经营开发符合对环境适宜、对社会有益并且经 济可行的标准。来自废弃家具和建筑的木材或有缺陷的木材经处理后也能制成质 量很好的家具,还有一些家具由回收的金属和塑料制成,购买这类产品可以减少 资源消耗。另外,竹林生长速度很快,因此竹制产品是很环保的选择。   除了材料差异,家具的设计特征在环保程度上也有很大差别。耐用、容易修 理维护的家具可以使用很长时间,减少购买新家具的需求,既节约资源也为消费 者省钱,因此即使价格贵一点也是值得的。容易拆装、回收成本低(例如使用的 材料较为单一、易于分类处理)的特性则使家具在废弃后能便捷地进入资源回收 渠道,而不是终结在垃圾场里。家具中的漆、胶、阻燃剂等化学物质会持续释放 出挥发性有机化合物(VOC),污染室内空气,因此环保家具的另一项重要指标 是VOC排放量必须符合国家标准。 (编写:碧声)   问:如何做到“绿色购物”?   答:“绿色购物”意味着当你购物的时候,你要考虑到你的决定对环境的影 响,即应该优先选择那些节能和节省资源的商品,而且还要避免不必要的消费。 具体的原则包括:1、购买能源利用效率高的电器,这样可以减少电能消耗,也 就间接减少了温室气体的排放。如今许多家用电器都标明了能效以方便选购。2、 购买非一次性的产品。例如,尽管镍氢充电电池比一次性电池更昂贵,由于前者 可以反复使用数百次,这大大减少了资源的消耗并减少了可能的污染。3、不购 买那些近乎“买椟还珠”的过度包装的商品,这种商品不仅浪费钱,更浪费资源。 4、抑制过度的消费欲望,尽量不购买自己几乎用不着的商品,例如不要过于频 繁地更换手机。5、购买再生的产品,例如再生纸和再生塑料制品。 (编写:柯南)   问:化妆品会不会对环境或健康造成危害?   答:人类至少从古埃及时代就开始使用化妆品,至今经久不衰。化妆品的原 料和制造工艺也随着时代的变迁而改变。今天的化妆品大都采用石油化工材料制 作,因此会含有一些对健康不利的化学成分。另外,化妆品中的色彩有些是依靠 掺杂含重金属元素而实现的,这些成分很微小,但也是对健康和环境的一种隐患。   因为化妆品五花八门,种类繁多,而且更新换代非常快,其产品往往既没有 经过上市前严格的安全实验,上市后也没有严格的监察管理。因此大多数化妆品 的成分构成并不为人确知,其潜在的危害也就无法完全了解。幸运的是,化妆品 是外用的,而且用量很小,因此至今没有因为使用化妆品而中毒或得病的确切报 告。   化妆品往往使用精致而小巧玲珑的容器,这些容器除了装化妆品外没有别的 什么用途,只能作为垃圾丢弃。它们不仅在生产过程中消耗能量和资源,作为垃 圾也会加重对环境的污染。 (编写:程鹗)   问:我家里有蟑螂和蚂蚁。杀虫剂是杀死它们的最好方法么?   答:杀虫剂不是杀死它们的最好的办法,因为杀虫剂会给家里和环境(通过 垃圾)带来污染。预防蟑螂和蚂蚁的最好方式,是根本不让它们有机会进到室内, 即便进到室内也无法生存。我们可以把门窗的缝隙封好,安上密实的纱窗。我们 可以在地面和墙壁上不留缝隙和孔洞,并去除所有可能滋生害虫的卫生死角。蟑 螂和蚂蚁除了巢穴,还需要食物和水才能生存。如果我们把所有食物都封装或冷 藏好,不留食物残渣,并及时扔掉垃圾,蟑螂和蚂蚁就断了食物来源。另外,我 们应检查厨房和卫生间的管道,修好所有的泄漏处,蟑螂和蚂蚁便没了水源。如 果采取以上全部措施,蟑螂和蚂蚁便不会在家里为害了。   另外一个不用杀虫剂去除害虫的办法,是在家里养几条壁虎。壁虎是蟑螂的 天敌。它身形小巧,能钻到许多人无法碰到的几角旮旯去消灭害虫。即便壁虎钻 不到蟑螂的老巢,它也会等在洞口,出来一个消灭一个。   如果想用化学方法消灭害虫,硼酸是最好的选择。硼酸被美国国家环境保护 局(EPA)推荐为控制蟑螂、白蚁、火蚁等害虫的杀虫剂。硼酸会影响这些害虫 的新陈代谢,并腐蚀掉它们的外骨骼。可以用硼酸与其它物质(如糖)做成诱饵。 直接用干燥硼酸也可以得到同样的效果。直接使用硼酸,硼酸会落进地板的缝隙。 蟑螂走过这些缝隙时,脚上便可能沾上硼酸。当它们再试图整理自己的时候,会 用嘴舔进硼酸。这会让蟑螂在三到十天内死亡。 (编写:太蔟)   问:使用家用杀虫剂应注意哪些问题?   答:杀虫剂有毒。在使用家用杀虫剂时,一定要先认真阅读杀虫剂包装上的 说明,按指令操作。在喷药时,除喷药人外,其他人和宠物要离开室内。喷药人 一般应戴橡皮手套和防护眼睛,穿长袖外衣和长裤,穿橡皮靴子。袖口和裤腿不 要塞到手套或靴子里头去,防止杀虫剂进入。另外,在喷药时,不要抽烟、喝水 或吃东西,也不要揉眼睛和碰嘴。   在喷完药后,应开门窗通风几个小时,还应该用热肥皂水擦洗会接触食物的 表面(比如饭桌、灶台等)。用热肥皂水清洗脸部和手。喷药时穿的衣物用具要 认真清洗,且不要和正常衣物混洗。 (编写:太蔟)   问:夏天到了,我准备买一些家庭用的驱蚊、灭蚊产品,它们会对人体健康 产生什么影响吗?它们对环境是否有毒?   答:你应该购买家庭用的驱蚊、灭蚊产品,例如家用杀虫喷雾剂、电热蚊香 片或蚊香液以及避蚊胺。不要在家庭中使用剧毒农药用于灭蚊,那些农药尽管可 能对蚊子有很好的杀灭作用,但是对人体也常常有较大的伤害。   目前在商店能买到的家用灭蚊产品通常是采用拟除虫菊酯作为主要成分。拟 除虫菊酯是在天然的除虫菊酯(来自除虫菊的一种化学物质)的基础上人工制造 的。目前已经有上千种不同的拟除虫菊酯。它对于蚊子而言是一种“神经毒剂”。   在灭蚊产品中最常用的是丙烯菊酯,这是最早人工合成的拟除虫菊酯之一, 对人体的毒性低,在正常使用的情况下可以不用担心中毒问题。而且由于它容易 分解,进入环境中也不会产生累积效应。它是较安全的一种灭蚊药物。不过,并 非所有的拟除虫菊酯都一样安全。例如,根据美国环保署,氯菊酯经口进入人体 “有可能致癌 ”。   最常见的驱蚊药物是避蚊胺。蚊子不喜欢对避蚊胺的气味,因此会远离涂抹 了它的人体。避蚊胺也对人体很安全,因为使用避蚊胺而产生不良反应的病例很 罕见。 (编写:柯南)   问:有人把从宠物店买来的国外动物放生,这样做会有什么危害?   答:国外动物,一般属于本地没有的物种。如果被释放到生态环境中,外来 物种可能会对本地物种带来很严重的不良影响。国外动物或在本地没有天敌,从 而数量激增,侵蚀本地物种所需的生存资源,或直接捕食本地物种。国外动物一 般还携有本地没有的病毒或细菌。一旦这些病毒或细菌扩散开来,可能对对这些 病原没有免疫力的本地物种带来毁灭性的打击。   一个例子,是巴西龟。巴西龟又叫红耳龟。原产巴西。巴西龟长得非常小巧 可爱,很适合做宠物。有人把它进口到中国。许多中国家庭把它当宠物饲养。因 为龟在中国文化里的特殊地位,一些主人选择放生巴西龟。许多主人没有想到的 是,小巧可爱的巴西龟竟成了生态危害。巴西龟的适应性和繁殖力都非常强。把 它们放生后,因为基本没有天敌,它们数量急剧增长,侵蚀生态资源,对本土野 生龟与类似物种的生存带来了严重威胁。 (编写:太蔟)   问:去海边游玩过的朋友往往会带回一些美丽的珊瑚和贝壳做纪念。如何才 能让它们继续健康持久地生存呢?   答:珊瑚和贝壳是美丽的。去海边游玩过的朋友往往会带回一些珊瑚和贝壳 做纪念。可惜的是,这样带回的只是它们无生命的骨骼和外壳。在自然生态中鲜 活的它们动起来,更是艳丽无比,精采万端。这一点,在热带海洋中潜过水、参 观过水族馆或是看过海洋动物科教电视节目的人们,会有很难磨灭的记忆。   除了给我们人类带来奇幻的美丽外,珊瑚和贝壳(尤其是珊瑚)还是海洋生 态重要的部分。珊瑚礁为海岸提供了良好的防侵蚀保护,也是海边沙摊的主要原 材料来源。珊瑚对海水水质及温度非常敏感,可以做为海洋生态状况的哨兵。   近年来,由于人类的活动(向海洋里排放未处理好的废水,以及过频的旅 游),海岸线附近的珊瑚礁群落受到了负面的影响。为了保护这些美丽的动物, 我们人类应该严格控制向海洋排污,治理有出海口的河流,并将海岸线旅游业对 珊瑚礁的影响减至最少。 (编写:太蔟) (XYS20090920) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys4.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇