◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.xlogit.com)◇◇   耸人听闻的垃圾食品   作者:内含子(intron)   经常看到一些关于“垃圾食品”的帖子在网络上流传,基本上都来源于同一 个版本,被好事者以及热衷于营养健康的人们贴来贴去。据说这些垃圾食品是世 界卫生组织公布的,包括油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、 香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、 方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、 话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。   应该说以上食品确实是不宜多吃的,而有关专家的意见也是中肯的:“即使 是垃圾食品也并非不能吃,关键是要懂得平衡自己的营养与热量,懂得均衡调配 饮食,就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。”然而网上反对垃圾食品的理由 却有一些非常荒谬,几乎把这些食品诬蔑成了杀人的毒药。例如:   # 油炸食品和罐头食品使蛋白质变性。   自己身上的蛋白变性当然不好,但食物中的蛋白早晚要分解成氨基酸,它变 不变性有什么要紧的。其实熟食较之生食的优点之一就是加热变性后的蛋白质更 容易被消化酶分解。这种人应该罚他吃生肉,让他好好享受享受没有变性的蛋白 质。   # 方便面没有营养。   方便面里有淀粉、脂肪、蛋白质和无机盐,这些都是基本的营养。方便面虽 然不是健康食品,但也不至于惨到没有营养。如果上世纪60年代人们能吃上“没 有营养”的方便面,也就不会有那么多人饿死了。   # 1只烤鸡腿=60支烟的毒性。   这简直是耸人听闻!根本用不着专业知识,只凭常识判断也知道这是胡说。 最好的办法就是把那家伙找来,我吃一根烤鸡腿就让他抽三包烟,看看谁先死。   可是,对于这些荒谬的理由质疑的人极少,大多数人表示很震惊以后再也不 吃了;还有一些表示不用太紧张,这也不能吃那也不能吃就没什么吃的了。   在宣传中胡编乱造似乎总是比事实真相更有效。 (XYS20070519) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.xlogit.com)◇◇