◇◇新语丝(www.xys.org)(xys4.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇ 【方舟子按:原来最早提倡生吃茄子,声称茄子能吸附体内脂肪的是卫生部首席 健康教育专家、解放军总医院微量元素研究室主任赵霖,难怪张悟本要喊冤。所 以说这些官封的专家和张悟本没什么区别。】 http://www.yznews.com.cn/jkpd/2009-03/25/content_2635297.htm 绿色食品专家讲民间食疗茄子生吃降脂 2009/03/25 09:56 来源:荆楚网   茄子生吃可降脂   1992年我们当时开展了一个全国中风调查,调查结果发现,全国中风发病率 最低的民族是傣族和彝族。去年有机会去了西双版纳,我特地到傣族的居民家里 去调查,发现他们吃的蔬菜种类非常多,有很多吃法非常健康。   比如说茄子,当地农村有些小孩把茄子拿起来,生的就这么啃着吃。可大部 分人现在怎么吃茄子啊?许多食堂餐厅一做就是“油焖茄子”,由于茄子特别能 吸油,炒一个茄子得搁多少油进去啊!我们到社区做 营养调查,发现有的居民 家里炒一个茄子就要用二两油。   如果茄子生着吃,或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃,就是健康。因为茄子有很强 的吸附脂肪的功能,有降脂、降胆固醇的能力。   栗子能和人参媲美   现在好多老年人腰腿疼,那么腰腿疼怎么治呢?有一个很简单的方法,就是 每天早晚各吃两个生栗子。怎么吃?很有讲究,就是把栗子放到嘴里仔细地嚼, 使劲儿地嚼,把它嚼成浆,然后再咽下去,你就能够有效地解决腰腿疼。   栗子能治肾虚,腰腿无力,它能够通肾益气,厚胃肠,古代有很详细的记载。 古代有一首诗,我给大家背一下,“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。”就是 老了,腰腿都有毛病了,上山碰见一个老头在山上给一个方,干吗啊?吃栗子。 今年,邢台一位76岁的老干部还千里迢迢来到北京,给我送来一面锦旗,上面写 了两句话“教授央视论食药,老翁获益腰病消。”表达他坚持服用生栗子以后, 腰腿病全消的快乐心情和感激之情。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以不 宜多食。   糖尿病人多喝六级茶   有一次到北京市东城区北新桥茶叶店,发现好多老人在那儿买一种叫绿珠的 茶,因为绿珠是粗老茶,所以价格特别便宜,二十块钱一斤。一般把茶分成一级、 二级、三级等等,它大概属于六级茶了,就是很差的茶叶。   我问他们买这茶叶干什么?他们告诉我说这茶能够治糖尿病。请教了一位老 先生,他说这种便宜的老茶,拿回家得用凉开水沏很见效。后来一查资料,古代 医书中记载很清楚,粗老茶能够治“消渴症”。   日本国内现在都用这个方法,他们把老茶树的叶子摘下来,然后泡水让糖尿 病人喝,其实大家不知道这些六级茶、所谓最差等级的茶,里面茶多糖的含量是 一级茶的两倍,而茶多糖是公认的具有很好的降血糖、降血脂功效的物质。   油菜可以消肿化瘀   油菜既可消肿又能化瘀。唐代名医孙思邈头部曾长一肿物,疼得死去活来, 忽然想起古书中有芸苔(油菜的学名)治风游丹肿的记载,于是立即取油菜叶捣烂 外敷,很快肿痛停止,此病得愈。后人也随之仿效,外用油菜治丹毒、乳痈、疮 疖、无名肿毒等。   油菜性凉味辛,归肝、肺、脾经。油菜含膳食纤维丰富,可促进脂类排泄, 减少脂肪吸收,促进肠道蠕动,减少便秘发生,对预防肠癌有好处。油菜中还含 有类似植物激素的物质,可增加某些酶的形成,从而吸附分解某些致癌物质。对 上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用。   我到香港访问的时候,香港保健协会主席周文轩就跟我讲,他在抗战的时候 逃难,当时就得了急性阑尾炎。得了病以后,疼痛难忍,当时又没有医生,也没 有药。这时候,来了个农民就跟他说:“我们家里有个偏方,非常简单,就是一 大碗生油菜籽油,把他喝下去。”周文轩说:“我喝完这碗油,15分钟以后疼痛 消失,10年以后才做的手术。”所以,我觉得很多民间的食疗方法是很有效的。 人物简介   赵霖,研究员、博士生导师,卫生部首席健康教育专家。现任中国人民解放 军总医院微量元素研究室主任,兼任营养科副主任。中华中医药学会微量元素分 会副理事长。2002年被聘为国家农业部“绿色食品专家库”专家成员。 (XYS20100612) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys4.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇