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人造鸡蛋骗局：目的系骗培训费

央视《焦点访谈》2010年12月26日播出《假蛋真相》，主要内容为：记者发现部
分公司传授人造假鸡蛋技术，声称每个假鸡蛋成本只要5-8分钱。一家公司还向
暗访的记者演示了造假过程。专家称造假原料基本上是果冻配方，这些公司的目
的系骗培训费。记者与多家部门联系举报均称不归其监管。以下系节目实录： 

　　主持人 敬一丹： 

　　您好观众朋友，欢迎您收看《焦点访谈》。 

　　先有鸡，还是先有蛋，这是一个问题，是一个让人纠结的问题。但是说鸡蛋
是鸡下的，这一点恐怕不会有人怀疑。如果有人告诉你，现在有一种技术可以做
出和真鸡蛋一模一样的人造鸡蛋。掌握了这门技术，母鸡都可以下岗了。这说法
您信吗?假如母鸡都下岗了，那么上岗的又是谁呢? 

　　解说： 

　　在网络上进行搜索，我们发现，有许多公司在公开传授所谓“假鸡蛋”的制
作技术。广告声称，“该产品造价低廉，工艺简单，口感丰润，在市场出售可以
“以假乱真”。据称，每个人造鸡蛋，成本只要五至八分钱左右。学会这门技术，
鸡也可以下岗了。真的有这样的假鸡蛋在市场上销售吗? 

　　市民： 

　　没错，有假的，我买过好像。 

　　市民： 

　　这鸡蛋都不一个色，那假鸡蛋全是一个色。 

　　市民： 

　　而且那颜色都是灰的。 

　　记者： 

　　见过吗? 

　　市民： 

　　没见过。 

　　记者： 

　　那你相信吗? 

　　市民： 

　　相信。 

　　解说： 

　　社会上传的有鼻子有眼的假鸡蛋难道真的存在吗? 

　　为了调查真相，记者与一家公司取得了联系。这家所谓的公司只有几张桌子，
两台电脑，外加三名工作人员。 

　　某公司工作人员： 

　　这会儿原料不齐没法做。 

　　解说： 

　　工作人员对当面教学推三阻四，却一个劲的推荐记者买张光盘回去学，说这
样不但方便，而且实惠。 

　　某公司工作人员： 

　　你又省了200块钱，你把光盘资料先拿回去，先看看。 

　　解说： 

　　这样两张私刻的光盘就要价500元。 

　　资料： 

　　人造鸡蛋，原料准备，第一种，海藻酸钠。 

　　解说： 

　　最终他做出了这个没有壳的鸡蛋，这个鸡蛋怎么和真鸡蛋相差甚远。我们再
次找到了传授技术的公司。 

　　某公司工作人员： 

　　肯定有一点点区别，不一样，告诉他就是这种鸡蛋，那你怎么办? 

　　解说： 

　　记者又联系了另外一家公司。看起来这家公司比上一家上了些档次。 

　　为了证明他们传授的技术多少神奇，工作人员先拿出了两个鸡蛋让记者看。 

　　某公司工作人员： 

　　你自己瞧瞧哪个真哪个假? 

　　记者： 

　　这也看不出来。 

　　解说： 

　　记者看来看去，这两个鸡蛋没有什么区别。然而，那个工作人员说，这其中
的一个就是假鸡蛋。 

　　记者： 

　　这就是真鸡蛋。 

　　工作人员： 

　　什么就是真鸡蛋。 

　　记者： 

　　这个，这是假的。 

　　某公司工作人员： 

　　这话你说的不是假的那是啥，我咋没说那是假的。 

　　记者： 

　　那我再磕一个这个看看。 

　　某公司工作人员： 

　　你打开看看，看能不能溶解到一起去。 

　　记者： 

　　这个看不出来。 

　　某公司工作人员： 

　　那你要是能看出来，那能叫技术吗? 

　　解说： 

　　工作人员声称，正是因为这个技术如此神奇，所以收费也比较高，要1200元。 

　　记者： 

　　1200是不是太多了? 

　　某公司工作人员： 

　　你这样，1150元行吗，给1000块钱得了。 

　　记者： 

　　你真够意思。 

　　解说： 

　　最终工作人员勉强同意900元钱把这门技术传授给我们，这份资料显示，人
造鸡蛋的主要原料是“海藻酸钠、氯化钙、硬脂酸、食用色素、食用石蜡和氧化
钙”。传说中的假鸡蛋终于要开始制造了。工作人员先在一个盛满水的烧杯里加
入海藻酸钠，让记者不停地搅拌。随后，他又在一个塑料盆里倒入一些白色粉末。 

　　某公司工作人员： 

　　这是氯化钙，得使氯化钙、蛋黄素。 

　　解说： 

　　把调成蛋黄颜色的海藻酸钠倒入半个乒乓球中，在氯化钙水中来回晃动。很
快，海藻酸纳就变成了一个球形。 

　　记者： 

　　像乒乓球一样。 

　　某公司工作人员： 

　　你别老拿着，放下吧。 

　　解说： 

　　然后，他用无色的海藻酸钠溶液包裹住一个刚才做好的蛋黄，在水中继续晃
动。几分钟后，一个没有壳的假鸡蛋就出现在我们面前，和剥了皮的松花蛋倒有
几分相似。接下来的步骤，就是完成假鸡蛋制作的最后一个环节，“给鸡蛋包
壳”。 

　　某公司工作人员： 

　　这是氧化钙、硬脂酸，食用石蜡三种都是放在里头。这放完了就不要动了，
就不管它了。 

　　记者： 

　　对。 

　　解说： 

　　就在我们满腹狐疑，想拿一个回去观察的时候，工作人员突然发起脾气来。 

　　某公司工作人员： 

　　你拿它干嘛? 

　　记者： 

　　我看24小时以后是不是变出壳来。 

　　某公司工作人员： 

　　早说啊你。 

　　记者： 

　　这个不行啊。 

　　某公司工作人员： 

　　这肯定不行，不跟你说不要动了吗。 

　　解说： 

　　假鸡蛋既然不能动，当然也就不能带走，只能第二天来看，这就意味着，我
们无法亲眼目睹假鸡蛋完成的全过程，也就无从验证这项技术的真假。 

　　记者： 

　　我觉得这个晃一下不要紧吧? 

　　某公司工作人员： 

　　我培训这个可不是培训你一个了，知道吗，如果都那样，我就不用教这个技
术了。 

　　记者： 

　　大哥你不用生气。 

　　解说： 

　　好说歹说，这名工作人员终于勉强同意我们带回一个假鸡蛋。但他声称，这
些蛋如果变不成真蛋的样子，他一概不负责任。这次的学习总共两个小时，花费
900元钱。对于带回来的这枚假鸡蛋，我们仔细观察记录了它的变化过程，几天
后它变成了这副模样。 

　　记者 潇津： 

　　那今天我们就带着这个奇怪的鸡蛋来到北京化工大学，请专家来给我们看一
看，它为什么会变成这个样子? 

　　解说： 

　　张军营教授是北京化工大学专门研究胶结材料和固化技术的专家。他告诉我
们，因为假鸡蛋的蛋清和蛋黄都是化学物质的水溶液做成的，只要外壳稍有破裂，
里面的东西就会因为水分蒸发而萎缩。而就算外壳不破裂，按照这种套壳工艺，
也不可能做出逼真的假鸡蛋的。 

　　记者： 

　　已经化掉了，滴下来了。 

　　张军营 北京化工大学材料科学与工程学院： 

　　对对对，在手上又会凝固。 

　　记者： 

　　如果是外面卖的一个鸡蛋，是这样的壳? 

　　张军营： 

　　我相信一般老百姓能看出来，太假了，我估计如果几个鸡蛋一挤就都碎了。 

　　解说： 

　　既然用这种方法根本造不出鸡蛋的样子来，那么在暗访之初，工作人员给我
们看到的一真一假，无法分辨的两个鸡蛋又是怎么回事呢? 

　　一位观众向我们讲述了他的亲身经历。 

　　朱宝利，曾任湖南省会同县食品药品监督管理局副局长，为了调查假鸡蛋，
他曾赴湖北暗访。学了好几个小时，那家公司技术人员也没能做出鸡蛋壳来。期
间，朱宝利下楼去吃了趟饭，回来的时候，就看到盆里已经有一个长出壳的鸡蛋
了。在交了600块钱的培训费之后，朱宝利请技术员吃了一顿饭。 

　　朱宝利 湖南省会同县食品药品监督管理局原副局长： 

　　他说我看你是实在人，我给你实话，这个人鸡蛋培训是个骗人的，它本来骗
就是培训费，那是等你下去吃饭的时候，我放了一个真鸡蛋。 

　　解说： 

　　看来，记者调查到的这种制作技术根本做不成假鸡蛋。那么，是否还存在其
它更高超的造假技术呢?我们了解到，山东一带流传着一种技术，是先造鸡蛋，
后灌蛋黄。当时，造假者先用硅胶做了一个模具，又用模具做了一个蛋壳，最后
再用针管把假的蛋清和蛋黄打进去。那么这种方式可能做出大批可以乱真的人造
鸡蛋吗? 

　　张军营： 

　　你想想，一个模具做完这个之后必须把里面的取出来，所以一般情况下，都
会有一个接缝。比方像这个塑料瓶这上面就有一个接缝，他要是花很大的功夫，
把这个接缝把它去掉，这是可以的。但我相信，如果是成批生产的话，这个成本
的话，应该会比较麻烦的。 

　　记者： 

　　人工成本又上去了。 

　　张军营： 

　　对。 

　　解说： 

　　所有制造假鸡蛋广告中提到的人造鸡蛋的主要原料都是海藻酸钠。用这种东
西究竟能不能造出足以以假乱真的鸡蛋呢?我们就此请教了专家。 

　　孙树侠 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长： 

　　(海藻酸钠)基本上属于果冻的配方，那么做出来的东西也就像果冻那一类的
东西。 

　　解说： 

　　专家专门做了一个实验，当一枚用海藻酸钠打成的假鸡蛋打入锅里时会看到
这样的情形。 

　　记者： 

　　什么都没有。 

　　解说： 

　　如海藻酸钠里加入少量氯化钙，可以做出这样类似松花蛋的东西，但是它不
可能具有和真鸡蛋一样的口感。 

　　记者： 

　　这个皮咬起来是非常脆的，有点像蜇皮。 

　　张军营： 

　　人造一个假鸡蛋，跟真鸡蛋那个特别像，比自然鸡生下一个鸡蛋，要难得多。 

　　解说： 

　　至于说社会上至于社会上流传的“能弹跳的鸡蛋，打出来散黄的鸡蛋，能把
蛋黄拎起来的鸡蛋，发臭的鸡蛋”等等所谓假鸡蛋的特征，在真鸡蛋上都有可能
存在，大家不必过于恐慌。 

　　一些人打着所谓“人造鸡蛋技术”的幌子骗取培训费。同时，假鸡蛋的传闻
也引起了很多市民的焦虑和担心，在社会上造成不良影响。那么，这种不法行为
应该由谁来查处呢?记者与多家部门联系进行了举报。 

　　北京市工商局丰台分局工作人员： 

　　虽然我们无权认定的，我觉得是不是由技术监督局来认定。 

　　12365质量技术监督系统投诉举报热线： 

　　农业局，鸡蛋是属于农产品。 

　　记者： 

　　可那是假鸡蛋? 

　　12365质量技术监督系统投诉举报热线： 

　　对啊，假鸡蛋也是由农业局管。 

　　农业部畜禽产品质量安全检测中心工作人员： 

　　农业部门不管人造，它已经不是从鸡体内产出来的对象了，这完完全全属于
工商部门管的事。 

　　演播室主持人 敬一丹： 

　　这真是假对假，骗中骗，骗子造鸡蛋是假，骗钱才是真。而那些想学技术的
人目的也去骗人赚钱，自己见不得光，所以虽然落得个鸡飞蛋打，却有苦难言，
无人举报，这也是骗子们肆无忌惮的一个原因。而对于这种几乎公开进行，而且
长期存在的对社会造成不良影响的不法行为到底该由谁管?该怎么管?无论如何，
都不应该成为另一个让人纠结的问题了。 

(XYS20101229)

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