◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇   谁又在“陷害”蒙牛?   作者:杨小洁   “德”企蒙牛又遭污蔑?   一直以“德”立企的蒙牛在三聚氰胺,万言书之后又被媒体和专家们抓住了 小辫子,这次出问题的是蒙牛的高端产品:“乳业核心区,独有的优质牛奶”— —“特仑苏”被检查出含有致癌物质——OMP。   2009年2月12日《中国证券报》署名王锦发表《以“蒙牛“特仑苏”添加物 被疑致癌》文章介绍事情的始末。文章介绍说:日前,市场传闻蒙牛乳业 (02319.HK)产品特仑苏中由于添加OMP物质而可能致癌;另有不少报道称,国 家质检总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函,要求该局责令蒙牛 公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。   据了解,质检总局在这份公函中提出监管意见:“鉴于目前我国未对OMP的 安全性做出明确规定,IGF-1物质不是传统食品原料,也未列入食品添加剂使用 标准,如人为添加上述物质,不符合现有法律法规的规定。” 公函中所提及的 “IGF-1”(insulin-like growth factors)又名胰岛素样生长因子,为一种激 素类蛋白,专家称IGF-1作用有双向性,能够促使正常细胞的生长,也能促进癌 细胞生长,具有致癌性。   此前,著名学者方舟子曾对蒙牛特仑苏提出质疑,认为其添加的OMP物质同 IGF-1应是同一种物质,IGF-1能增加癌症发病率。   而蒙牛乳业11日声明称,OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质,内蒙古质监 局实地考察后的报告明确指出,“能够证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加 IGF-1”。   质检总局在这份公函中提出监管意见:“鉴于目前我国未对OMP的安全性做 出明确规定,IGF-1物质不是传统食品原料,也未列入食品添加剂使用标准,如 人为添加上述物质,不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加 上述物质,并通知蒙牛公司,如该企业认为OMP和IGF-1是安全的,请该企业按照 法定程序直接向卫生部提供相关材料,申请卫生部门做出是否允许使用OMP及 IGF-1的决定。”   此次是官方首次对蒙牛的“OMP”进行表态。   原来两年前已见端倪   据了解,从2007年5月31日至2007年6月15日期间,王丁棉等奶业专家通过南 方奶业网发布了多篇与蒙牛特仑苏OMP及IGF-1相关的文章和分析。据王丁棉回忆, 当时,不少业内专家以实名或匿名的方式发表言论,在最高峰时期,网络跟帖达 250多条。   据了解,广东省奶业协会曾向广东省食品药品监督管理局、广东省质量技术 监督局、广东省卫生厅,广东省工商局、广东省农业厅等部门发出《关于蒙牛特 仑苏牛奶中添加造骨蛋白情况的反映》,书面反映蒙牛使用添加剂的情况。   2月11日,关于特仑苏添加OMP被国家质检总局叫停一事报道出来后,蒙牛公 司下午对此进行了澄清。该公司澄清文件称,OMP安全性获国际认可,“OMP与 IGF-1是两种完全不一样的物质”。   主流意见认为,IGF-1能增加癌症发病率。因为IGF-1是一种激素,如果体内 激素含量高,会引起很大的副作用。   对此说法,网易财经与第一个对OMP可能对人体有害提出质疑的学者方舟子 进行电话连线。方舟子说:“根据蒙牛公司申请专利时公布的材料看,OMP分子 量的大小、氨基酸有多少个,这和IGF-1是一模一样的。分子量、氨基酸数量都 相同,不可能两种蛋白质在这两方面一模一样的,这是不可能的”。方舟子透露, 2007年3月他就开始关注此事,还曾发表一些文章进行阐述。   关于蒙牛特仑苏OMP在申请专利上,也存在诸多疑问。在中华人民共和国国 家知识产权局网站查到,蒙牛只有关于IGT-1的专利申请,在其专利申请摘要中 显示,“本发明所提供的液态奶,含有如下重量份的组分:牛奶 50-90;IGF-1 0.25-0.50;乳化增稠剂0.1-0.3;水8.20-49.6。本发明通过在牛奶中添加IGF-1, 基本可以满足人体的生理需求,能够促进人体对钙的吸收,同时,牛奶中营养成 分的生理活性在制备过程中还能保持,不被破坏,广泛适用于儿童、青少年、成 年人、孕妇、中老年人以及处于骨骼亚健康的各个年龄段的人群,同时对钙质吸 收差的人群也是有一定作用的。”   而今日,蒙牛公司表示蒙古质监局实地考察后的报告明确指出,“能够证明 OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1”。一方是通过添加,一方面又否认添加, 结果到底是如何呢?   学者污蔑还是牛根生说谎?   著名学者方舟子曾在博客写到:根据蒙牛公布的OMP的生化数据,与IGF-1完 全吻合。蒙牛在2006年提交的一项专利也表明他们在“能促进人体对钙的吸收” 的牛奶制品中添加IGF-1。方舟子写到,一般牛奶也含IGF-1,超高温消毒不能使 其完全失活,不过含量很低,浓度约为4ng/ml。但据蒙牛专利,100克特仑苏奶 中添加的IGF-1含量高达5.65~16.8mg,为一般牛奶的数万倍。果真如此,就很值 得消费者担忧了:患多种癌症的风险会增加。   并对牛奶进行论断:1,牛奶中“不存在特殊的天然优质乳蛋白”;2,牛奶 的“口味更香、更浓、更滑”,盖因“添加香精调出来的”;3,OMP的生化数据 与IGF-1完全吻合,“特仑苏”中的OMP其实只是换了个名称。   2008年3月,牛根生去哈佛大学演讲时谈到的一个话题是“大品牌就得负大 责任”。仅仅半年之后,奶粉事件鉴证了蒙牛的“大品牌负大责任”的说法,道 德危机转化为蒙牛真正的危机。于是出现2008年10月18日,牛根生给中国企业家 俱乐部理事及长江商学院同学写的名为《中国乳业的罪罚治救》的万言信,但 2008中国企业领袖年会“阵痛隐现的新商业文明”论坛现场出现的牛根生辟谣说, 此前有媒体报道他“声泪俱下诉说蒙牛危机”的内容是编造的,蒙牛公司本身并 没有出现财务危机。 (XYS20090213) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇