◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇ 对弄虚作假决不能宽贷——从食品添加物、招生宣传到风水……   作者:陶世龙   2009年3月9日新华网报道:莫让百姓再当“化学家”——部委、专家、代表 委员热议食品添加物。报道说:“近年来,随着一系列有害食品添加物曝光,人 们无奈地发现,自己熟悉的化学名词越来越多:三聚氰胺、苏丹红、吊白块…… 面对泛滥的食品添加物,人们倍思回归自然。”   其实这在外面早已注意,市场上对没有添加物的食品和没有使用农药的蔬菜 水果,都特别标出,价钱还要贵些。   人本来是吃没有什么添加物的食品,天然的食品。十五岁以前我生活在农村, 见到周围的农民,吃糙米、粗麦粑、红苕,难得吃肉,不过蔬菜倒不少吃;少有 吃糖,吃糖也是吃的那种“水糖”即没加工提纯的蔗糖,比红塘还要原始。他们 的身体却比吃白米白面的斯文人健壮得多。在这种环境中,我也喜欢上水糖和粗 麦粑的口味,习惯保持至今。而后在加拿大发现,他们的商店有不去稃皮的粗麦 粉卖,比白面还贵,买回做饼,吃来也不错,但终难以找回童年感受的风味。还 有不仅是原麦原粉并加有豆类等杂粮的面粉,成分复杂,同时申明决无化学添加 物,价钱也更贵。   在加拿大天天喝牛奶十多年,都是普通的经过天然牛奶。今年八十岁了,这 些饮食习惯也许起有好作用。   仅就这几个月来所见,诚如新华网这篇报道一开始说的:“最近,老百姓熟 悉了一个本来十分生僻的字母组合:OMP。这种添加在蒙牛特仑苏牛奶中的食品 原料被疑致癌,一度激起轩然大波。尽管最终卫生部证实它对人体无害,但人们 对食品添加物的忧思远未终结。”   现在大家谴责奸商见利忘义,批评政府监管不力,当然有理,但有一个问题 似乎被忽略了,就是这些假冒伪劣商品在一个时期能流行社会,必然还有消费者 自身的原因。   我以为中国传统饮食文化就知道讲究食物的色、香、味(有人还加上个 “声”,如锅巴肉片有声),初因毫无科学知识,不知还有营养、安全,而在有 了点科学观念后,知道营养的重要,商家投其所好,造假以牟暴利,概观诸多食 品、补品的造假,多出于此。“面粉里面有荧光剂和增白剂,大米经过了化学漂 白,蔬菜水果上喷洒了保鲜剂,存放了很久的肉经过化学品浸泡可以恢复新鲜的 色泽……”无非是欺骗顾客的视觉器官,而对自己添加了什么东西有特殊的营养 价值大肆宣传如蒙牛特仑苏所为,则是在人们有了些科学知识但仍一知半解的情 况下,假借科学名义以欺骗顾客的一个典型案例。   如果多一点科学精神,多一点认真,这些假冒伪劣,就难以售其奸。   也许个人知识有限,一时不能查觉,但这么多消费者,各方面人物都有,大 家都起来“私人打假”,总是能揭露出来的。遗憾的是在这个社会中,对造假者 似乎很宽容,而对打假者特别严苛。一年多年前,因周正龙称所拍摄“野生华南 虎”的相片被追究,在争论的过程中得知,我国刑法中没有“欺诈罪”这一概念, 而打假者在追查质疑过程中,如材料掌握稍有不准确,使用的语言稍有不当,对 方倒可以反过来告你侵犯他的名誉权,在现实中已屡有发生,甚至有的法官可以 不顾假的就是假的这一基本事实,仅就文字上来判决,打假者居然败诉。就是周 正龙,开始也曾准备起诉他人的,如不是后来公安介入,“胜诉在周正龙”也不 奇怪。一般人或记者,难以查到完整精确的证据,准备打假者会因有此恶例而望 假却步,造假者会更加肆无忌惮了。   即如将OMP加入特仑苏牛奶,方舟子早有质疑,但未受到社会重视,这与方 打假得罪的人多,有的人对他造谣诽谤,无所不用其极,三人成虎,使一些人对 他的揭露心存疑虑,不能说没有关系。回过头来看,方舟子打假,固然不能说事 事完美,但所揭露的是假冒伪劣,就是对他不满的人,恐怕也无法否认,今天出 现到处都有可能遇到假医药,假保健品和层出不穷的伪劣食品,正是因为象他这 样具有关专业知识并敢于道出真相的专家太少了。   别的方面其实也是如此,譬如一些学校的招生宣传水分很多,还有一些人给 风水涂上科学的油彩,或把环境这一科学的概念偷换为“风水”,其本质都与一 些食品加进某种物质以高价出售别无二致。   因此从三鹿到蒙牛特仑苏问题的败露,如能使社会警醒,不再宽贷各种弄 虚作假行为,从道德谴责直至从法律上予以制裁,幸甚! (XYS20090312) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇