◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇ 　　高端奶是否还有未来 　　记者：姜虹 　　2009年02月25日中华工商时报 　　蒙牛ＯＭＰ事件大有愈演愈烈的态势，被三聚氰胺事件拖累的蒙牛再次被Ｏ ＭＰ特仑苏推到了风口浪尖上。近几日来，蒙牛特仑苏已快被口水淹没了。 　　祸起ＯＭＰ 　　事件缘于国家质量监督检查检疫总局２月２日向内蒙古自治区质量技术监督 局发出公函，要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加ＯＭＰ物质。 　　据了解，这是官方首次对蒙牛的“ＯＭＰ”进行表态。质检总局在这份公函 中提出监管意见：“鉴于目前我国未对ＯＭＰ的安全性做出明确规定，ＩＧＦ－ １物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质， 不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙 牛公司，如该企业认为ＯＭＰ和ＩＧＦ－１是安全的，请该企业按照法定程序直 接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用ＯＭＰ及ＩＧＦ－１ 的决定。” 　　２月１３日，卫生部网站发布消息称，经过卫生部会同六部门研讨，专家认 为饮用添加ＯＭＰ的牛奶不会产生健康危害。但蒙牛“进口并使用ＯＭＰ没有事 先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了《食品卫生法》的有关规定”。 　　紧跟着，蒙牛总裁杨文俊和蒙牛集团技术总监母智深在京召开新闻发布会， 试图继续为深陷ＯＭＰ危机的蒙牛特仑苏牛奶辩护。杨文俊一再强调，特仑苏中 的ＯＭＰ和媒体提出质疑的可能致癌物ＩＧＦ－１是两种截然不同的物质，特仑 苏没有添加该物质。而ＯＭＰ只是个商品名称，其实就是日本、新西兰和台湾等 地通行的ＭＢＰ。那么为什么蒙牛不直接用ＭＢＰ呢？杨文俊称是由于专利问题。 他说，蒙牛与北京大学、哈尔滨工业大学、上海的医疗预防中心分别进行了各个 方面的研究及验证工作，优化了这种原料，使其对消费者身心健康各方面都有益 处，因此，蒙牛认为这是蒙牛自主研发的体现，就用了自己的商品名称ＯＭＰ。 至于涉及到专利的问题是对新西兰公司的，与蒙牛没有关系。 　　而据了解，由于ＯＭＰ不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料。依 据《食品卫生法》的规定，进口没有国家卫生标准的产品应当经过卫生部的批准， 而蒙牛公司进口并使用ＯＭＰ没有事先申请批准。杨文俊表示，ＯＭＰ原料按照 世界卫生法典的定义，是一般性的食品原料，不涉及重新申报料，而如今国家将 ＯＭＰ看做了新资源食品原料，所以是另外一种审批程序。杨文俊表示，而蒙牛 在国家对其ＯＭＰ产品叫停的那一刻就启动了向国家申请新资源食品原料的工作 程序。 　　特仑苏引导的高端奶市场 　　实际上，２００６年，奶贱于水的情况下，蒙牛乳业在国家公众营养中心的 支持下推出了高端品牌“特仑苏”，就此拉开了国内液态奶产品升级的帷幕，当 时此举是为了改变利润日趋微薄的窘境，同时满足部分高收入人群的需求。典雅、 高贵的包装外观、整箱不拆零的终端销售方式，都令人耳目一新，上市仅两个月 销量就开始稳步上升。 　　在特仑苏将近半年气势恢宏的火爆销售后，伊利按捺不住了。２００６年１ ０月，由金典与中国营养协会联合推广的“关爱精英健康计划”的启动，伊利乳 业的高端液态奶品牌“金典”纯牛奶问世了。蒙牛特仑苏的诞生与国家公众营养 中心扯上了关系，而伊利金典的问世则搭上了中国营养协会的关系，双方势均力 敌。 　　眼下的乳业市场，继蒙牛“特仑苏”、伊利“金典”之后，三元“极致”、 光明“优倍优加”等相继面世，加入到高端牛奶市场的争夺战中。对于乳品企业 而言，高端奶一度成了创造利润的新的增长点，对于消费者而言，它也成了礼品 市场的宠儿。 　　拨开高端奶华丽的外衣 　　一直以来，高端奶价格也如其名字一样高档，价格是普通奶的两倍甚至三倍， 但仍然保持了不错的销量。人们对高端牛奶的趋之若鹜可见一斑。 　　然而，就在金典上市没多久时，网上曾流传关于特仑苏ＯＭＰ奶的负面文章， 一个叫方舟子的人进入了人们的视线。早在２００７年３月左右，方舟子就对蒙 牛ＯＭＰ提出过质疑，他认为“世界上根本没有‘造骨牛奶蛋白’这种东西”， 而蒙牛说的ＯＭＰ就是ＩＧＦ－１（胰岛素样生长因子）的激素。而如今，蒙牛 对此是坚决否认的。 　　ＯＭＰ这个打着国外高科技旗号的产品曾是蒙牛最得意的产品线之一，眼下 却成了蒙牛的鸡肋。 　　蒙牛“特仑苏”宣传“增强骨密度”，伊利“金典”宣传数倍于普通常温奶 的“高蛋白”。其实，大多数消费者对“高端奶”宣传的技术含量或概念不甚了 解，理解和接受主要体现在价格上。 　　业内人士指出，现在乳业市场的发展速度是不正常的，高端奶的消费大多盲 目跟风，缺乏理性。所谓“高端奶”的定位和提出，实际上应该从营销的角度解 释更为合理。站在厂家的立场，打出与廉价货不同的产品附加值，策划出一种有 品质的生活方式，用以体现出“高端性”。另一方面，“高端奶”的概念迎合了 新时尚阶层的情感需求。但站在普通消费者的立场，产品本身的品质才是最应该 关注的，而“高端奶”的品质具体的体现有哪些，却缺乏具体的标准。 　　中国奶业协会常务理事王丁棉曾明确指出，有的厂家宣传牛奶所含的蛋白质 脂肪含量高出国家标准１３％，高呼自己“高端”，而其实国家标准规定的含量 是合理和合适的，蛋白质脂肪含量高一些不见得就好。将牛奶区分为“高端”和 “低端”是没有必要的，即使国外一些牛奶产业发展完善的国家，也没有将牛奶 分为高端或低端。“牛奶就是牛奶，其根本的特性没有改变，一万年还是牛奶。” (XYS20090225) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇