◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇ 特仑苏豪华攻势 记者杨猛北京报道 2009-2-20南都周刊　 2月11日，质检总局叫停蒙牛OMP牛奶的消息在迟到了9天后被媒体披露出来，继 三聚氰胺事件之后，中国奶业再起风波。其实早在2007年，科普作家方舟子已经 对OMP广告的真实性与OMP产品的安全性提出疑问，但在很长的一段时间里，方舟 子的文章并没有引起太多的关注。现在，方舟子“不是一个人在战斗”，而陷入 OMP危机中的蒙牛，也开始展开了一场豪华攻势。 情人节攻势 　　2月14日，情人节。杨文俊和母智深选择这个暧昧的日子，约见北京媒体， 试图继续为深陷OMP危机的蒙牛特仑苏牛奶辩护。他们两人，前者是蒙牛乳业集 团总裁，后者为蒙牛集团技术总监。 　　就在2月11日，《每日经济新闻》和《北京晚报》相继报道：国家质量监督 检查检疫总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函，要求该局责令蒙 牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。这是官方首次对OMP问题表态。 　　真相大白。OMP，这种被特仑苏宣传为可以“增强骨密度”的神秘物质，并 不在中国允许的食品添加剂之列。 　　据最早播出这条消息的《每日经济新闻》记者介绍，2月10日她打开信箱发 现了一封匿名邮件，内容就是后来流传到网上的质检总局的公函复印件。 　　质检总局在这份公函中指出：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规 定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加 上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物 质。” 　　在向内蒙质检方核实后，《每日经济新闻》发布了这个消息。之前在为OMP 的合法性苦苦辩解的蒙牛，此后开始面临更大的舆论冲击。 　　当母智深在北京国际饭店的发布会上侃侃而谈的时候，现场记者注意到，蒙 牛集团总裁杨文俊特意拿起桌上的一盒特仑苏，将吸管放入嘴里，面对镜头喝了 起来。 　　据在发布现场的记者回忆：“整个发布会杨文俊一连喝了好几盒特仑苏，在 接受记者采访时还强调自己的家人孩子仍然在继续食用。意在强调特仑苏的安 全。” 　　发布会的前夜，2月13日，卫生部网站发布的一则“动态”消息称：经过卫 生部会同六部门研讨，专家认为饮用添加OMP的牛奶不会产生健康危害。但蒙牛 “进口并使用OMP没有事先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了《食品 卫生法》的有关规定”。 　　显然，蒙牛更愿意把这个结论的前半部分当成救命稻草，在杨文俊看来，这 一“无害”结论，就是政府为蒙牛特仑苏牛奶的安全性作了保证。在随后的记者 提问环节，杨文俊反复引用这个说法。他似乎如释重负地说：“我们终于可以放 心了。” 　　当有记者提问：“蒙牛从几日出产的产品已经停止添加OMP？现在市场上已 经在售的OMP牛奶怎样处理？”他又顾左右而言他：“2月2日以后，国家要求企 业停产，我们到现在还没有生产。虽然产品对消费者而言是安全的，对健康没有 危害的，但是我们也会执行国家相关的要求。” 发布会当日，几乎各大门户网站上，人们都看到了铺天盖地的消息《卫生部等六 部门专家认定：特仑苏OMP无健康危害》，内容基本上如出一辙。几大门户网站 关于蒙牛的报道惊人一致，开头都有“记者今天从蒙牛公司召开的新闻发布会上 获悉”的字样。做专题用的图片完全一样，页面设计也差不多，甚至后面的评论 也全部是正面的。 　　据北京一名门户网站的编辑透露，“蒙牛是我们的广告大客户。这种大客户 是要特殊保护的。”并不讳言蒙牛的公关攻势。蒙牛在各大网站和媒体上近乎雷 同的宣传表明，一场用金钱堆砌的危机公关正在打响。 　　这场华丽的危机公关反倒引起了舆论更大的不安。一个具有代表性的观点是： 2月12日质检总局刚刚说正在检测OMP是不是有害，紧接着卫生部就表态“无害”， OMP又不是三聚氰胺，其有没有致癌性岂是短短几天就能证明出来的？ 　　2月16日，中国奶协理事、广东省奶协副会长王丁棉接受记者采访时表示， 卫生部的表态并没有提供更详细的科学依据，缺乏具体意见和对这个产品评价的 临床数据。 　　王丁棉说：“卫生部的做法很‘聪明’，只是网上挂一个动态消息，只是一 个口头表态，并不是正式文件通知。深究起来其实它什么都不是。但是蒙牛却利 用政府资源为自己消除危机，重新利用卫生部的一个口头表态为产品做新一轮宣 传，是十分不严肃的。” 　　不过蒙牛负责宣传的副总赵远花2月16日在接受记者电话采访时，否认蒙牛 为危机公关投放了巨额资金的说法。她说：“这只是我们企业为了向消费者说明 产品的安全性所做的必要工作。” 方舟子出击 　　不过在以打假著称的科普作家方舟子看来，蒙牛这场豪华的反击，来得有点 晚。 　　2007年3月初的一天，方舟子特地来到超市，寻找一种叫特仑苏的牛奶。几 天前，一个北大附中的学生给他写信，称他发现了一种新鲜产品——特仑苏，其 宣传页上说：蒙牛乳业通过对国内外技术的研究，发现了造骨牛奶蛋白，这种蛋 白在有效提高人体骨密度方面具有独特的机理和效果，并给这种蛋白命名为 “OMP”。OMP可增加人体内“成骨细胞”的数量和活性，促进骨骼合成代谢，从 而有效促进健康骨骼的形成，促使骨量增加。 　　这名中学生感到困惑，请教方舟子：根据高中生物所学的知识，蛋白质进入 肠胃都将被消化成氨基酸，人体再把氨基酸合成所需的蛋白质，那么OMP在肠胃 中早就分解成了氨基酸，怎么对骨骼发生直接作用呢？特仑苏宣称OMP“可直接 对骨骼发生作用”，这算不算虚假广告？。 　　这极大地引起了方舟子的好奇心。方舟子说：“这个简单的道理，连高中生 都知道，为何医学专家们却不知道或假装不知道，实在令人觉得不可思议。连医 学专家、著名厂商都不怕人笑话，都在炒作虚假的医疗保健概念，误导消费者， 也可知现在的医疗保健市场混乱到了何等程度。” 　　在超市的货架上，方舟子发现特仑苏牛奶的售价相当于一般液态奶的两倍多， 一箱12包普通牛奶的价格是20多元，而一箱蒙牛特仑苏牛奶则要卖到50元左右， 加了OMP的特仑苏卖到将近61元。 　　2007年3月10日，方舟子在“科学为健康维权——3·15高级论坛”的发言中， 最早发出了对这个产品的质疑。3月28日他又在《中国青年报》发表了《以“蛋 白”的名义》一文，提出质疑。 　　“世界上根本没有‘造骨牛奶蛋白’这种东西”，方舟子说，“OMP”不过 是蒙牛公司为提高牛奶售价而生造出来的一个概念。这时候他倾向于认为特仑苏 做了虚假广告。 　　随后，方舟子检索到一篇母智深署名发表的论文，并在中国专利数据库中发 现了蒙牛提交的MOP专利申请书，根据母文与该专利申请书（专利申请号为 200610003551.9），方认为OMP的真实成分应该是一种叫做IGF－1（胰岛素样生 长因子）的激素。IGF-1具有类似胰岛素功能，美国FDA曾经批准IGF-1用于治疗 糖尿病和肌萎缩性侧索硬化症，后来因为副作用太大而撤销。主流意见认为， IGF-1能增加癌症发病率。 　　2007年4月17日，方舟子在他主持的“新语丝”网发表《蒙牛特仑苏牛奶中 的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》一文，开始对OMP的安全性提出质疑。 　　尽管方舟子来势汹汹，但最初在面临方舟子的指责时，蒙牛并没有作出公开 的反应。一切都是在私下进行的。 　　方舟子在其博客中记载，多篇质疑特仑苏的新闻报道的网页链接，随后都莫 名其妙地找不到了。甚至方舟子本人的新浪博客，管理员也曾经给他打过招呼， 要求撤掉不利于特仑苏的几篇博文，“但是不久又恢复了。” 　　北京一家媒体记者透露，当时采写了一篇质疑特仑苏安全性的报道，但是在 发稿前一刻被撤掉，具体原因“据说是被公关掉了”。同时还被告知：以后不再 做关于蒙牛的负面报道。 　　蒙牛显示出强大的公关力量。广东省奶业协会副会长王丁棉说，意识到蒙牛 特仑苏OMP有可能存在问题后，当时他所在的“南方奶业网”在2007年5月31日到 6月3日，连续转载了《方舟子质疑“虚假宣传” 蒙牛称生产的皆放心奶”》、 《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》、《蒙牛特仑苏OMP牛奶的 身份受质疑》等文章，广东省奶业协会还向国家有关部门提交了《关于请求对蒙 牛特仑苏OMP造骨牛奶添加IGF-1合法性开展调查的请示》，不过，并没有回音。 　　随后而来的压力却让王丁棉几乎喘不过气来。其间蒙牛不断通过关系游说他 撤下文章。他说：“6月3日下午，蒙牛公关部两次来电找南方奶业网后台要求撤 下以上文章。蒙牛公关部经理在电话中说：方舟子是很难说服的，要准备材料说 服他起码要一周，你们先撤下来，我们会在一周内准备好有关材料，如果我们的 牛奶真的有问题，到时我们会在媒体上向全国人民公开道歉。” 　　随后，6月8日晚至9日，不断有奶协人士向王丁棉游说求情，遭到王丁棉的 拒绝。6月10日当晚，蒙牛总经理助理飞抵广州，就特仑苏OMP问题找王面谈。 “后来又通过政府部门不断施加压力。要求我们在6月15日2点之前无条件撤掉稿 件，最终，所有有关文章都被撤换。” 　　王丁棉至今仍感叹：“当时压力好大，整个人几乎要被逼到精神病。”甚至 当时要去美国出差的机会，也因为这事情泡汤了。 　　方舟子介绍，质疑文章发表后，蒙牛通过很多关系给方舟子传话，希望双方 坐下来好好谈谈。但是都被方舟子拒绝了。“我担心的就是被公关，因此每次都 拒绝了。他们也就知道我是一个怎么样的人了。”方舟子说。 　　蒙牛副总赵远花表示，他们并不打算对方舟子的言论采取诉讼行动，她说： “这是学术范围的争鸣，毕竟我们的专家已经证明特仑苏是无害的。” 　　蒙牛的围追堵截是成功的。在很长的一段时间里，方舟子质疑特仑苏的文章， 并没有引起太多的关注。直到去年三聚氰胺事件爆发，特仑苏安全性终于再次引 起了人们的关注。 OMP何去何从 　　蒙牛从一家名不见经传的内蒙古小企业，摇身一变进入中国乳企前三强，只 用了短短六年。这要归功于其不同寻常的营销手段。 　　《第一财经日报》的报道说，OMP的诞生，源于中国乳业市场的白热化竞争。 2006年前后，激烈的市场竞争困扰着中国乳企，价格战的结果是“奶价低于水”。 液态奶微薄的利润让乳企开始梦想“制造”高端市场。正是在这种大背景下，特 仑苏等高端品牌出现了。 　　业界人士对蒙牛那场豪华的宣传攻势记忆犹新。2006年3月29日，蒙牛召开 了“OMP造骨牛奶蛋白项目”专家鉴定会，宣布发现一种新的蛋白。随后的几年 中，蒙牛不断在公众面前重复这样的信息：OMP牛奶是“由国家公众营养与发展 中心设题、蒙牛乳业担纲研发”、“知名高校和科研院所等机构”参与研究推出 的“造骨牛奶蛋白（OMP）增强骨密度项目”的产品。 　　但在今年2月2日OMP问题因质检总局介入而突然放大之后，蒙牛又一再强调， OMP是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，是蒙牛与新西兰乳品研发机构 TATUA公司共用引进和研究的，并未添加IGF-1。 　　在2月14日的蒙牛新闻发布会上，母智深说，OMP牛奶是新鲜牛奶中添加的牛 奶碱性蛋白，经过UHT杀菌后形成的产品，有认证，安全，且可以无限量使用。 　　但方舟子提出了异议：根据新西兰TATUA公司于2007年2月将原料出口到中国 时出具的文件，该公司出口到中国的原料写的并非OMP或MBP，而是 “Lactoferrin Co-Isolate”（乳铁蛋白共分离物）。据新西兰TATUA公司网站 的介绍，乳铁蛋白共分离物的成分包括乳铁蛋白、乳过氧化物酶、生长因子、免 疫球蛋白和溶菌酶，其中乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白和溶菌酶都与造 骨无关，与造骨可能有关的只有生长因子，包括IGF-1。这又与蒙牛关于OMP和 IGF-1是两种不同物质的说法相冲突。 　　业界估计，高调上市的特仑苏系列占到国内高端液态奶市场的一半以上，有 乐观者估计在70%左右；特仑苏一年的销售收入在30亿-35亿元（蒙牛2007年总销 售收入213亿元）；普通白奶的利润率在2%-3%，高端液态奶则在10%以上，特仑 苏系列的利润率更高，对于蒙牛有着举足轻重的作用。 　　如果不是三聚氰胺问题与这次OMP危机的出现，相信蒙牛将一直“每天一斤 奶，强壮中国人”。但是现在，在三鹿已经正式破产之后，蒙牛必须继续面对市 场与消费者信心的考验。支撑着蒙牛1/7销售收入额的特仑苏系列将何去何从？ 　　2月14日，杨文俊承认，蒙牛接到停止添加OMP的通知后，已经启动了将OMP 作为“新资源食品原料”进行申请的程序。不过他并未透露目前申请程序是否顺 利，已经到了哪个程度。 　　而方舟子，这名早在2007年就对OMP广告的真实性与OMP产品的安全性提出疑 问的科普作家，还在继续对蒙牛“穷追猛打”：“既然已经认可蒙牛违法添加了 不该加的物质，违反了《食品卫生法》的有关规定。那么该对蒙牛进行什么处罚 呢？” 　　虽然仍然面临调查手段单一、主要靠网络举报和数据库检索分析打假的指责， 也有人批评方舟子喜欢穷追猛打的风格，但是方舟子表示，他的以打假著称的 “新语丝”网站，会继续让那些夸夸其谈的花言巧语付出代价。 　　多数时候，他做到了这一点。 (XYS20090220) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇