◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇

　　方舟子PK郦韬珉：乳业振兴要科学更要理性

　　记者：陈向军
　　2009-06-17广州日报

　　--方舟子：某些“专家”不具有起码的科学态度

　　---黑龙江乳品工业研究技术开发中心：郦韬珉的行为是个人行为

　　自二月上旬以来，关于食用婴幼儿配方奶粉出现肾结石现象的传言经国内外
媒体的广泛报道，在社会上造成了很大的影响，引起了消费者，尤其是婴幼儿家
长的极大的担心和恐慌。多个奶粉厂家都表示，事实上，这种传闻事实上是毫无
根据的。从医学角度来看，没有任何证据可以说明婴儿配方奶粉中钙磷含量与婴
幼儿出现肾结石的疾病有关。

　　“奶粉导致肾结石”源于网络传闻 “专家”报告引质疑

　　所谓的“婴儿配方奶粉可导致肾结石”传闻源于一则网络传闻。今年1月29
日，境外某媒体为攻击中国的食品安全问题，用在网站上搜集到的未经证实的信
息，拼凑出一篇所谓“大陆再爆毒奶事件”的报道。在随后几天里，香港、台湾、
新加坡、马来西亚的部分中文媒体转载了这篇报道，一时间引起了市场和广大消
费者的恐慌。

　　此后，一位据称是“黑龙江省乳品工业研究所”的研究员郦韬珉在网上发表
了一篇《解开中国婴儿肾结石原因的最后密码》的文章，在文章中，就母乳和一
些婴儿配方奶粉中的钙磷含量进行了直接的对比分析，指出配方奶粉中钙磷含量
是母乳的很多倍，“这么高的钙含量小婴儿是不能通过消化系统完全吸收的”并
据此推断出“有了形成婴儿肾结石的条件”。

　　国内著名打假专家方舟子对此颇多质疑，他指出：“婴儿配方奶粉中的钙含
量，按郦韬珉引用的含量，看上起似乎比母乳的钙含量高很多，但是他忘了奶粉
是要兑水喝的。”按照市面上普通婴儿配方奶粉的说明，大约为一平量匙奶粉
（4.4克）兑30毫升水，相当于稀释了大约8倍，那么最终婴儿配方奶粉的钙含量
与母乳非常接近。方舟子直言郦韬珉犯了个“低级错误”。

　　方舟子同时也认为，婴儿肾结石的形成原因非常复杂，不能仅仅因为有婴儿
吃了某个牌子的奶粉出现肾结石，就认为该品牌的奶粉有问题，关键是要有科学
依据。方舟子说：“如果这种‘问题婴儿’所占的比例非常低的话，很可能只是
个体差异导致的，也就是说，他们如果吃的是其他品牌的奶粉，甚至是母乳喂养，
也可能同样出现肾结石。”

　　郦韬珉何许人？

　　在百度百科中键入郦韬珉的名字，出现的介绍是这样的：东北农业大学食品
科学技术学院、国家乳品研究中心高级工程师，1992年起已发表科技文章72篇。
国内第一个编写了《乳品生化与物化学基础》，第一个找出了色差法检测复原乳
的原理，第一个提出了显微镜检测三聚氰胺法；第一个提出利用活性碳去除三聚
氰胺；第一个找出高渗透婴儿奶粉对小儿健康所造成危害的依据。　在介绍的结
尾，特别出现了一段话引起了记者的注意：“一个敢于说真话的人,一个有正义
感的人，他不求名不求利，就是要求有一个好的环境，真正的做学问！”

　　事实上，挂着“黑龙江省乳品工业研究所高级工程师”头衔的郦韬珉真名叫
李涛。他所挂名的黑龙江省乳品工业研究所已经不存在，早在1984年就已经更名
为“黑龙江乳品工业研究技术开发中心”。

　　黑龙江乳品工业研究技术开发中心已经专门就李涛以“郦韬珉”名义质疑国
家婴儿配方奶粉标准发表声明，声明中指出：“我单位从未组织或安排过任何人
针对婴儿配方粉的渗透压问题开展实验和研究，网上发表的意见和公布数据仅代
表作者个人的观点和结论。”

　　记者致电黑龙江乳品工业研究技术开发中心，有关人士表示，李涛确实为黑
龙江省乳品工业研究所的职工，但属于在职不在岗，单位上也没有安排他进行过
任何专项研究项目，平时李涛的行踪单位上也很难把握，“包括去外地出差，我
们都不知道”，这位负责人说：“他在做什么纯属于他个人的行为。”这位负责
人表示，李涛的作为已经给单位带来了极大的负面影响，“黑龙江乳品工业研究
技术开发中心本身是在业内非常权威的专业机构，现在，被李涛的行为搞得很被
动。”

　　方舟子认为，郦韬珉虽然是乳品业的工程师，但是发表的言论却非常不专业，
不具有起码的科学态度，不懂得科学研究方法，和所谓“民间科学家”、“科学
妄想家”是同一性质的。但是由于挂着乳品业高级工程师的头衔，很容易误导普
通公众，引起恐慌。

(XYS20090618)

◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇