◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.freedns.us)◇◇ 古龙转生当娱记？“蜀中神屠”自述传奇“刀江湖” 记者罗巨浪 李威 实习记者童仁剑 实习生马永林 天府早报2003年11月19日 “蜀中神屠”自述传奇“刀江湖” 　　他8岁开始从父解猪，公元1982年封刀，50载屠猪几近二十万头他识遍猪身 血脉骨骼，掌膝掐断猪身血脉，闭着眼时，全凭感觉进刀 江湖最后一个刀客：全凭感觉进刀 　　大洋网讯　有人的地方就有江湖。 　　爷爷，你的江湖呢？我已经没有江湖了。在一个八十岁老人的眼中，江湖不 比一盏淡黄的茶水更有味道。 　　有江湖就有刀。 　　那你的刀呢？ 　　我已经没有刀了。在我随手的一抛中，刀已经沉睡在湖底。 　　一个没有江湖和刀的老人，他还有什么呢？骄傲。 　　还有呢？ 　　鄙视。 　　鄙视？ 　　是的，不尊重刀的人都将得到鄙视。 　　———《刀江湖》 　　落寞 那一个不如清茶的江湖 　　墙是断墙。茶馆是一家无名的小茶馆。 　　椅子是三条腿的残椅，桌子是堆满油腻的木板，甚至可以怀疑歪声恶气的堂 倌抓来的到底是茶叶还是灰尘。 　　夕阳从烟熏火燎的断墙照进来。阳光似乎也脏得满身油腻。 　　有茶馆的地方就有人喝茶，所以这里也有很多人在喝茶。茶馆和菜市场一样， 是最有趣的地方，因为你可以在茶馆找到很多奇怪的人，甚至三条腿的人。 　　当然，在这家茶馆你要觉得无趣了，这里每个人看上去都那么普通。事实上， 这里像成都城所有的下等茶馆一样，来的都是走卒贩夫之流。 　　而在大多数人眼里，这样的人是无趣的。岂但无趣，简直无趣至极。 　　如果在这些人中一定要找一个稍微有趣一点的人，有人会说是那个粉擦得往 地上掉的女人，也有人会说那个对着女人挤眼睛的汉子，甚至有人会说是那个跑 堂的小伙子，因为他有两撇小胡子。 　　没有人会说是那位默默喝茶的老人。 　　这个老人岂但无趣，简直无趣至极；岂但无趣至极，简直面目可憎。他脸上 的油腻不比他身上的衣服少，他衣服上的油腻不比桌子上的少，而桌子上的油腻， 刮下来炒一顿菜还有余。 　　而且，他剩下的两颗牙齿就像霉烂了的花生，他肮脏的胡子上面还挂着几片 茶叶。 　　你说，这样的人还会有趣？没有人知道，老人堪称“蜀中首席杀猪匠”—— —一个真正的刀客。 　　老人曾洪根，1924年生人，祖习屠术，8岁开始从父解猪，公元1982年封刀， 凡50载，屠猪几近20万头。 　　他杀猪如麻。 　　现在，老人只在夕阳残垣下，捧一盏清茶，将日子慢慢啜吸，过着日啖猪肉 逾斤的日子。 　　骄傲 那一瞥凉入骨的藐视 　　近日江湖，刀光闪耀，纷纷有屠者扯旗而呼，自号第一刀客。 　　老人啜啜茶：“你为什么要对我讲这些呢？对一个八十岁的老人，江湖会比 一盏淡黄的茶水更有味道吗？” 　　老人的眼睛里有一抹冰凉，面对这一抹眼神，你会有冷水漫过每一寸骨骼的 绝望。 　　因为，那里面写着藐视。真正参透江湖，就是远离江湖。东瀛围棋老人加藤 正夫有言，在那些真正世外高手眼里，或许我们像小孩子一样可笑，我们真的懂 围棋吗？ 　　因为，真正的围棋是道。 　　那么屠艺呢？ 　　在老人眼里，那些扯旗而号的刀客真正懂屠艺吗？ 　　老人说，“不谈这些，我们喝茶吧。” 　　怀恋 那一头无法释怀的猪 　　我已识遍猪身血脉骨骼，掌膝掐断猪身血脉，闭着眼时，全凭感觉进刀！” 　　“寻常两三百斤的猪，不会让我的目光作超过一分钟的停留，因为，在我的 眼里，它们和一只苍蝇或者一只蛾子没有区别。” 　　老人8岁学艺，其始，老人父亲只许老人观摩，不教持刀。老人之父如此训 诫：“刀乃珍重之物，轻动不祥。”如是三年，一日，老人之父欲屠解一肥硕之 猪，老人出语：“肩胛之肉过肥，不算好猪！”老人之父赞叹：目无全猪，技成！ 　　此后，老人开始独立屠猪，是公元1935年，老人年方11岁。怀揣雪亮一刃， 杀遍古城成都，从东门杀到西门，从西门杀到北门。见过民国的青天白日旗，掠 过抗日的滚滚烽火…… 　　一路杀来，雄鸡一唱天下白，老人成为人民共和国成都肉联厂一屠宰师，有 什么杀不了的大猪、歪猪、恶猪，待到老人持刀而去，迎刃而解。 　　人言，老人屠术已至化境。解放前，川中名人刁文俊每到年关，必重金迎纳 老人解猪。 　　某年，刁夫人刁难老人，称，“白刀子进红刀子出不算功夫，白进白出方显 本领！”老人不作一言，面对二百余斤之猪，欺身而上，膝压猪腹，肘击猪颈脉， 双眼闭成一条线，柳叶尖刀顺势送进猪喉，抽刀而出，刀身米粒大的血珠也无。 　　老人持刀示人，众人无不咋舌惊叹，刁文俊封银圆4个作谢。 　　从此，老人“蜀中神屠”之名传遍蓉城。事后，有人问老人白进白出秘诀何 在，老人笑笑，“我已识遍猪身血脉骨骼，掌膝掐断猪身血脉，闭着眼时，全凭 感觉进刀！” 　　庆祝中华人民共和国建国一周年之际，肉联厂得一大猪，毛重600斤，獠牙 钢腿，见屠夫而不避，只以尺长之喙拱得众屠师绕院奔逃。时老人正在院外一小 摊择肉而啖，听得人叫猪号，叹道：“什么鸟猪，恁般猖狂！”长身持刀，绕猪 三圈。恶猪人立而起，似欲噬人，众人皆屏住呼吸，不敢少动。 　　少顷，老人一声长叫，挺刀进身，旋风般冲向人立之猪。白光闪过，有殷红 血液从猪喉喷涌而出，老人满身血花，有如穿了一件斑彩衣衫。大猪一声闷哼， 颓然倒地，有如一座小山。 　　老人长叹：好猪，好猪！“我再没有杀过那么令我充满回忆的猪了。从那以 后，寻常两三百斤的猪，不会让我的目光作超过一分钟的停留，因为，在我的眼 里，它们和一只苍蝇或者一只蛾子没有区别。也就是从那以后，我失去了解猪的 乐趣。” 　　“而我追求的是乐趣。” 　　留念 那一把风情万种的刀 　　从开始屠猪，到1982年封刀，五十多年，老人没换过一把刀。肉联厂行屠二 十余年的杨姓老人曾见过曾老的刀，“那是一把长约一尺二寸的小刀，宽不过两 指，刃薄如柳叶，锋利得刀光也可杀人”。 　　老人的刀是民国时同城一佚名老匠人所制。为制此刀，佚名匠人封门半月， 白日不闻打制之声，夜晚方见火花纷飞。当匠人捧刀出门时，人已枯瘦如柴。 　　“刀不是一种器具，他是屠者身体的一部分，它甚至会感觉，会疼痛。”老 人昏暗的眼睛闪过雪亮的光芒，“刀是利器中至钝至利者，刀背其厚如指，是不 杀之钝，刀刃其薄如纸，是必杀之利，刀没有剑的贵族气息，直如隐于莽莽的英 雄。” 　　老人封刀后，曾有后生缠着老人要学屠艺。老人不传，只在夜里，缓缓抚过 刀背，刀身，刀锋，有一点冰凉，在他的手心滑动。刀光映亮老人的 　　眼睛，他微笑着。“不传，死也不传！” 　　为何不传？ 　　“现在的人，视刀若草芥，怎么可传？” 　　一个薄雾迷茫的秋晨，老人怀揣柳叶尖刀，绕石灰街附近一湖徐行，行至三 圈，扬手飞刀，刀坠湖底。回看坠刀处，却无些微波澜。 　　在屠者这个古老的行业中，有一条亘古相传的规矩，临终之时，必见所持之 刀方可闭眼。 　　但现今湖已不见，刀自渺渺。老人遗言：我死，飨我以清清湖水。 (XYS20031125) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.freedns.us)◇◇