送交者: sicheng 于 2005-4-25, 00:48:24:
回答: 谁在家里做过甜糯米酒? 由 xj 于 2005-4-24, 21:19:29:
把糯米泡一个晚上,然后上锅蒸熟,冷到5-60度的时候加入凉白开,凉白开里面事先放好酒药,然后把糯米饭给捏散,等差不多到30多度 时,装到一个干净锅里面(一定要干净,最好用开水烫过)。记住饭的中间给扒个洞,以后酒就先从这里出来。
把锅盖好,放进一个被窝 里,旁边放壶开水,记住每天给换壶水,然后等上三四天,就大功告成了。
用普通大米也行,我还试验过香米,还没有失败过。酒药我用过国内带来的,也用过唐人街卖的。