煎茶不经过烘炒过程,只是取出需要的茶叶作干燥处理。



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送交者: 老中一号 于 2005-4-16, 17:35:47:

回答: 日本煎茶 由 snap 于 2005-4-16, 13:58:53:

干燥处理有晒干,揉捻两种主要方法,后者更加有人手专门揉捻,效果比机器为佳,价格也最高。日本煎茶最好的来源是静冈,一般标签上会特别注明。好茶与差茶分别挺大。好的茶可以泡两次,甚至三次,质量不行的只能泡一次。



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